Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 5% Grecanico Dorato, 5% Minnella Bianca |
| Reifung | Vergoren und gereift in Edelstahltanks für mindestens 5 Monate; abgefüllt, wenn trinkfertig. |
- Wein und Jahrgang: Etna Bianco DOC 2023, biologisch, still, 12,5 % vol
- Autochthone Rebsorten: 70 % Carricante, 20 % Catarratto, Grecanico und Minnella
- Geschmacksprofil: trocken, frisch und salzig, mit ausgeprägter vulkanischer Mineralität
- Vinifikation im Edelstahl: sanfte Pressung, Gärung bei 13–15 °C, 5 Monate im Edelstahl
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu Fisch und Krustentieren; servieren bei 10–12 °C, 92 Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Etna Bianco von Terre Nere ist ein stiller Bio-Wein, der das Wesen des Ätna-Gebiets durch eine Cuvée aus Carricante-, Catarratto-, Grecanico- und Minnella-Trauben zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er elegante Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und saftig, getragen von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die seidige Textur balanciert die geschmackliche Agilität perfekt aus und bietet einen harmonischen und leuchtenden Trinkgenuss, ideal um leichte Vorspeisen, Krustentiere und feine Fischgerichte zu begleiten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, auf Böden aus der charakteristischen schwarzen Erde, die dem Wein eine ausgeprägte vulkanische Mineralität verleiht. Die Weinberge liegen zwischen sechshundert und neunhundert Metern Höhe, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die intensiven Temperaturschwankungen im Gebirge fördern eine klare und präzise Aromenausprägung. Die Traubenselektion erfolgt in drei renommierten Cru-Lagen: Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, deren Mikro-Terroirs einen vertikalen, stark charakteristischen und im einzigartigen Klima der Region verwurzelten Stil prägen.
Herstellung
Die Sorgfalt eines biologischen Anbaus bestimmt die Lese, die in der ersten Oktoberdekade stattfindet. Die Weißweinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung und anschließender statischer Kaltklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um das feine ursprüngliche Aromenspektrum zu bewahren. Der Wein reift anschließend mindestens fünf Monate in Edelstahl, eine Technik, die die natürliche Frische erhält und ein trockenes, klares und lebendig reines Profil hervorbringt.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2002 von Marc de Grazia gegründete Tenuta delle Terre Nere liegt an der Nordseite des Ätna und hebt alte Weinberge in vulkanischen Mikrogebieten hervor, die mit denen des Burgunds vergleichbar sind. Der elegante Etna Bianco entstand 2005 aus historischen autochthonen Trauben, die in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo angebaut werden, die früher mit roten Rebsorten durchmischt waren. Das Weingut widmet sich vollständig dem biologischen Landbau und bringt im Glas die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren "schwarzen Erde" zum Ausdruck, aus der seine tief verwurzelte Weingeschichte stammt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Calogero Statella
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 35
Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
Mehr lesen
| Name | Terre Nere Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 5% Grecanico Dorato, 5% Minnella Bianca |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta delle Terre Nere |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2002 von Marc de Grazia gegründete Tenuta delle Terre Nere liegt an der Nordseite des Ätna und hebt alte Weinberge in vulkanischen Mikrogebieten hervor, die mit denen des Burgunds vergleichbar sind. Der elegante Etna Bianco entstand 2005 aus historischen autochthonen Trauben, die in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo angebaut werden, die früher mit roten Rebsorten durchmischt waren. Das Weingut widmet sich vollständig dem biologischen Landbau und bringt im Glas die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren "schwarzen Erde" zum Ausdruck, aus der seine tief verwurzelte Weingeschichte stammt. |
| Herkunft | Nordseite des Vulkans Ätna, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia (Catania), in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo |
| Klima | Vulkanisch |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch |
| Anbausystem | Alberello am Spalier |
| Ertrag pro Hektar | 6–7 Tonnen/ha |
| Ernte | Erste Dekade im Oktober |
| Gärtemperatur | 13–15 °C |
| Gärung | Mindestens 5 Monate |
| Produktionsverfahren | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, statische Kaltdekantierung, alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (13–15 °C) und Reifung im Edelstahltank für mindestens 5 Monate |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, statische Kaltdekantierung, alkoholische Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (13 5 °C) |
| Reifung | Vergoren und gereift in Edelstahltanks für mindestens 5 Monate; abgefüllt, wenn trinkfertig. |
| Allergene | Enthält Sulfite |