Cantina Terlano
Sauvignon Winkl 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Terlano Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | 5–7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks |
- Ursprungsbezeichnung: Südtirol Terlan DOC, abgefüllt in der Kellerei Terlan
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Sauvignon Blanc, trocken und halbaromatisch, 13,5 % vol
- Aromen: Noten von Aprikose, Mandarine, Passionsfrucht, Holunder, Brennnessel und Minze
- Geschmacksprofil: Feine Säure, ausgewogene Struktur, anhaltendes mineralisches und aromatisches Finale
- Herstellungsprozess: Handlese, Gärung im Edelstahltank, Reifung 5–7 Monate auf der Feinhefe
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sauvignon Winkl von der Kellerei Terlan ist ein stiller, halbaromatischer Weißwein und ein reiner Ausdruck der Rebsorte Sauvignon Blanc. Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem faszinierenden Duftprofil, das Noten von Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht mit lebhaften Nuancen von Holunderblüten, Brennnessel und Minze vereint. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine feine Säure und ein tiefes mineralisches Finale aus und begleitet mit großer Eleganz Spargel, Fisch-Carpaccio und frische Ziegenkäse.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht in den Weinbergen Südtirols, innerhalb des renommierten Anbaugebiets Südtirol Terlan. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Höhenlagen und profitieren von einer hervorragenden Sonnenausrichtung von Süden bis Südwesten. Der stark durchlässige Boden ist geprägt von sandigem Porphyr und einer steinigen Matrix. Diese besondere geologische Zusammensetzung ist entscheidend für den unverwechselbaren salzigen Charakter des Weins und hebt das typische Aromaprofil des Südtiroler Terroirs hervor.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese und Selektion. Es folgt eine schonende Ganztraubenpressung, während der Most durch natürliche Sedimentation geklärt wird. Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl ist ein wichtiger technischer Schritt, um die Geschmacksstruktur zu bereichern und gleichzeitig die fruchtigen Aromen optimal herauszuarbeiten.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1956 wird der Sauvignon Winkl reinsortig vinifiziert und spiegelt die Berufung der traditionsreichen Kellerei Terlan unter der fachkundigen Leitung des Önologen Rudi Kofler wider. Dieser Weißwein entsteht im DOC-Gebiet Südtirol Terlan aus Weinbergen mit Südwestlage, die die ältesten Güter umgeben. Die Reben gedeihen auf einem durchlässigen Porphyrboden mit sandigem Ursprung, der dem Glas eine unverwechselbare salzige Mineralität verleiht. Direkt am Ursprungsort abgefüllt, drückt der Winkl die tiefe Verbundenheit mit seinen Wurzeln aus und übersetzt die Exzellenz des Terroirs in ein Erlebnis großer Eleganz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 190
| Name | Terlano Sauvignon Winkl 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Terlano |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1956 wird der Sauvignon Winkl reinsortig vinifiziert und spiegelt die Berufung der traditionsreichen Kellerei Terlan unter der fachkundigen Leitung des Önologen Rudi Kofler wider. Dieser Weißwein entsteht im DOC-Gebiet Südtirol Terlan aus Weinbergen mit Südwestlage, die die ältesten Güter umgeben. Die Reben gedeihen auf einem durchlässigen Porphyrboden mit sandigem Ursprung, der dem Glas eine unverwechselbare salzige Mineralität verleiht. Direkt am Ursprungsort abgefüllt, drückt der Winkl die tiefe Verbundenheit mit seinen Wurzeln aus und übersetzt die Exzellenz des Terroirs in ein Erlebnis großer Eleganz. |
| Herkunft | Terlan (BZ) |
| Bodenzusammensetzung | Porphyr sandigen Ursprungs; sandiger und steiniger Boden, durchlässig |
| Ertrag pro Hektar | 56 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese und Selektion; sanfte Ganztraubenpressung; Umfüllung durch natürliche Sedimentation; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; Reifung 5–7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Selektion. Sanfte Ganztraubenpressung und Umfüllung durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Reifung 5–7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Reifung | 5–7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 1.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |