Pizzicanti Bianco Frizzante 2025

Welche Art von Wein ist das

Pizzicanti ist ein spritziger Weißwein aus dem Hause Tenute Orestiadi und ein authentischer Ausdruck der sizilianischen Ländereien. Das Ergebnis einer Cuvée aus Catarratto Bianco Comune und Grillo präsentiert sich mit einer blassgelben Farbe, bereichert durch goldene Reflexe. Das Duftprofil bietet ein Bouquet, in dem sich tropische Früchte mit floralen Noten verweben und eine ausgeprägte mediterrane Prägung zeigen. Am Gaumen offenbart er einen frischen Stil, getragen von einer lebhaften Perlage und ausgezeichneter Frische, abgerundet durch eine zarte Salzigkeit.

Woher er stammt

Dieser Weißwein entsteht im Belìce-Tal, im Gebiet von Gibellina, wo die sizilianische Agrarlandschaft mit Mythos und Kunst verschmilzt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 330 Metern, ideale Bedingungen, um die aromatische Ausprägung zu bewahren. Die Reben wurzeln in schwarzer lehmig-toniger Erde, einem kompakten und von Natur aus trockenheitsresistenten Boden. Diese geologische Beschaffenheit spielt eine Schlüsselrolle bei der Definition der salzigen Note und der Nachhaltigkeit des Geschmacks.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung sieht eine zweite Gärung im Drucktank bei niedriger Temperatur für etwa zwei Monate vor, eine ideale Methode, um die Aromen zu betonen und eine harmonische Spritzigkeit zu erzielen. Es folgt eine Reifung auf der Hefe für weitere zwei Monate, die für das geschmackliche Gleichgewicht unerlässlich ist. Der Name, der im lokalen Dialekt "lebhaft" bedeutet, spiegelt perfekt die temperamentvolle Seele dieses Weins wider. Gut gekühlt serviert, ist er ideal für elegante Aperitifs und begleitet angenehm Gerichte auf Fischbasis.