Orestiadi
Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Viognier |
| Reifung | für 10–12 Monate auf edlen Hefen im Tank mit täglichem Batonnage; Abfüllung etwa 16 Monate nach Beginn der Vinifikation. |
- Sizilianischer Ursprung: Hügel des Valle del Belìce mit weißen Kalksteinböden auf 250–450 m Höhe
- Rebsorten: Chardonnay und Viognier des Jahrgangs 2023, trockener und stiller Weißwein
- Aromen: Noten von exotischen Früchten, Ginster und sizilianischen Zitrusfrüchten in einem frischen und einladenden Bouquet
- Ausbau: 10–12 Monate auf edlen Hefen mit täglicher Bâtonnage für mehr Weichheit
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Temperatur 8–11 °C; passend zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und als Aperitif
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Tenute Orestiadi Paxmentis ist ein trockener Weißwein, der die Identität der sizilianischen Länder widerspiegelt. Diese Cuvée vereint gekonnt Chardonnay und Viognier und bietet ein klares aromatisches Profil. In der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, Ginster und sizilianischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und umhüllend, getragen von einer ausgewogenen Säure, die die Frucht begleitet und hervorhebt. Seine Weichheit und der salzige Abgang machen ihn ideal als Begleiter zu Gerichten mit Meeresfrüchten.
Herkunft
Die Trauben reifen an den Hängen des Belìce-Tals im Westen Siziliens in einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern. Die Weinberge wurzeln in weißem Kalkboden, einem entscheidenden Element, das dem Wein Frische und Mineralität verleiht. Das Gebiet der Terre Siciliane bietet das perfekte Umfeld für den Anbau von Chardonnay und Viognier. Das Weingut Tenute Orestiadi hebt die besonderen Eigenschaften dieses prädestinierten Terroirs durch die sorgfältige Pflege seiner Weinberge hervor.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller werden die Moste einer Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur unterzogen, gefolgt von sanfter Pressung und Dekantierung. Chardonnay und Viognier vergären separat im Edelstahltank, bevor sie assembliert werden. Der Wein reift etwa ein Jahr lang im Tank auf der Edelfehe, bereichert durch tägliches Bâtonnage, das dem Wein Weichheit und eine angenehme Textur verleiht, bevor er abgefüllt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zwischen den Hügeln des Valle del Belìce, bringt der Paxmentis von Tenute Orestiadi den authentischen Reichtum der sizilianischen Landschaft zum Ausdruck. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Chardonnay- und Viognier-Trauben, die auf weißen Kalkböden angebaut und in den ersten Morgenstunden von Hand gelesen werden. Unter der Leitung des Önologen Giuseppe Clementi erreicht die Cuvée durch eine 10- bis 12-monatige Reifung auf der Edelfehe mit täglichem Bâtonnage eine tiefe Harmonie und schenkt ein Glas, das mit seinem umhüllenden, frischen und lebhaft würzigen Geschmack begeistert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2008
- Oenologe: Giuseppe Clementi
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 140
| Name | Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Orestiadi |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zwischen den Hügeln des Valle del Belìce, bringt der Paxmentis von Tenute Orestiadi den authentischen Reichtum der sizilianischen Landschaft zum Ausdruck. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Chardonnay- und Viognier-Trauben, die auf weißen Kalkböden angebaut und in den ersten Morgenstunden von Hand gelesen werden. Unter der Leitung des Önologen Giuseppe Clementi erreicht die Cuvée durch eine 10- bis 12-monatige Reifung auf der Edelfehe mit täglichem Bâtonnage eine tiefe Harmonie und schenkt ein Glas, das mit seinem umhüllenden, frischen und lebhaft würzigen Geschmack begeistert. |
| Herkunft | Colline della Valle del Belìce |
| Bodenzusammensetzung | Weißer kalkhaltiger Boden |
| Ernte | Zweite/dritte Augustdekade; Handlese am Morgen |
| Produktionsverfahren | Criomazeration der Moste bei 4 °C für 4–6 Stunden; Gärung in Edelstahltanks; Reifung 10–12 Monate auf der Feinhefe mit täglichem Bâtonnage |
| Weinbereitung | Manuelle Lese von Mitte bis Ende August in den frühesten Morgenstunden; Kaltmazeration der Moste bei 4 °C für 4–6 Stunden; sanfte Pressung; Dekantieren und Klärung in Tanks; Gärung in Edelstahltanks mit getrennter Vinifizierung von Chardonnay und Viognier; Assemblage im März; Reifung 10–12 Monate auf der Feinhefe im Tank mit täglichem Bâtonnage; Abfüllung etwa 16 Monate nach Beginn der Vinifizierung. |
| Reifung | für 10–12 Monate auf edlen Hefen im Tank mit täglichem Batonnage; Abfüllung etwa 16 Monate nach Beginn der Vinifikation. |
| Produktionsjahr | 1000000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |