Vigne Surrau
Surrau Cannonau di Sardegna Sincaru 2022
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| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Sardinien (Italien) |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Aging | Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate lang in Betontanks und in großvolumigen, ungetoasteten Fässern aus slawonischer Eiche. |
Auszeichnungen
-
2022
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Produzent
Vigne Surrau
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Mariolino Siddi, Beppe Caviola
- Flaschen produziert: 450.000
- Hektar: 40
Sardinien entwickelt sich mehr und mehr zu einer der spannendsten Wein-Regionen Italien. Nicht zuletzt haben es hier die Winzer verstanden, auf zumeist originelle Weine Tradition und Moderne miteinander zu verbinden und sich selbstbewusst auf ihre autochthonen Rebsorten wie den Cannonau di Sardenga DOC oder den Vermentino di Gallura DOCG zu besinnen. Wichtige Impulse lieferten auch neue Weingüter, wie das Weingut Vigne Surrau. Erst 2004 von den Brüdern Tino und Salvatore Demuro in Porto Cervo gegründet, zählt es heute mit seinen Weinen wie dem sortenreinen "Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG" oder dem "Vigne Surrau Barriu IGT" zu den wichtigsten Weingütern Sardiniens. Die Hafenstadt Porto Cervo liegt an der Costa Smeralda, der Goldküste. Doch nicht nur pekuniär ist diese Gegend heute eine der wohlhabendsten Regionen ganz Italiens; nein auch klimatisch und geologisch erweist sich das Hinterland Porto Cervos, die Region Gallura und insbesondere das Valle de Surrau, nach dem die Demuros ihr Weingut benannten, als äußerst fruchtbar. Zwischen den Bergausläufern legten sie ihre Weinanbauflächen, die sich auf 40 Hektar erstrecken, an. Die Sonnenintensität ist extrem hoch, und die Regenmengen sind sehr niedrig. Keine wirklich guten Voraussetzungen für einen ambitionierten Qualitätsweinanbau – wären da nicht die Nähe zum Meer, die unmittelbare Nachbarschaft zweier Flüsse, dem Surrau und dem Juannisolu sowie die Tallage zwischen den Gipfeln Ghjuannisolu und Capichera. Vonseiten des Mittelmeeres weht mit dem Maestrale ein wohltuender Wind, der die sonnendurchfluteten Böden und Reben stetig abkühlt. Die kargen Steinböden, die von wasserspeichernden Lehm- und Tonschichten durchzogen sind, verfügen gerade in den tieferen Lagen über eine sehr hohe Mineraliendichte, die insbesondere der Weißweinrebe Vermentino sehr entgegenkommt. Im Rebsortenspiegel des Weinguts Vigne Surrau befinden sich neben internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Carignan vor allem regionale Rebsorten wie Vermentino, Cannonau und Bovale Sardo, die aufgrund des Terroirs aber auch dank der naturnahen Bewirtschaftung der Demuros beste Anbaubedingungen vorfinden. Gemeinsam mit einem hochmotivierten Team junger und erfahrener Weinbauern werden die Rebflächen traditionell handwerklich und naturnah angebaut. Regelmäßige temperaturregulierende Boden- und Laubarbeiten sowie eine ertragsreduzierende Grünlese sichern die angestrebte hohe Qualität der Trauben. In den ersten Jahren wurden die gelesenen Trauben des Weinguts noch an örtliche Weinkellereien verkauft. Erst seit dem Jahrgang 2008 befanden die Gebrüder Demuro die Qualität und Extraktwerte der Trauben ihren Vorstellungen hochwertiger Weintrauben entsprechend und bauten ihre ersten eigenen Weine aus. Die schonende manuelle Lese erfolgt in den kühleren Nächten, um so das Aroma der Trauben soweit wie möglich zu erhalten. In kleinen Kisten gelangen sie an die hochmoderne Kelleranlage von Vigne Surrau, wo das Lesegut nochmals streng selektiert wird. Vergoren werden die Weine in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Für einen Teil der Rotweine stehen auch hochwertige Eichenbarriques zur Verfügung. Im Portfolio des Weinguts befinden sich u.a. der "Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG" und der "Vigne Surrau Barriu IGT", eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cannonau, Bovale Sardo und Carignan zu den Aushängeschildern entwickelt haben. Daneben bestechen auch die Einstiegsweine wie der "Juannisolu Cannonau di Sardegna DOC" oder "Juannisolu Vermentino di Gallura DOCG" über ein exzellentes Qualitätsniveau
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Fleisch
Käse
Schwein
| Name | Surrau Cannonau di Sardegna Sincaru 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Country | Italien |
| Region | Sardinien |
| Vendor | Vigne Surrau |
| Wine making | Sincaru wird reinsortig aus Cannonau-Trauben gewonnen, die in Spaliererziehung auf Granitböden mit mittlerer, sandiger Textur angebaut werden, was ihm eine große Ausgewogenheit und Mineralität verleiht. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 16 8 Tagen bei kontrollierter Temperatur bei täglichem Überpumpen und Untertauchen des Tresterhtus, um eine ausgewogene Extraktion der Polyphenole zu gewährleisten. Die Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure erfolgt unmittelbar nach der alkoholischen Gärung. |
| Aging | Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate lang in Betontanks und in großvolumigen, ungetoasteten Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Total acidity | 5.3 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Residual sugar | 1.8 gr/L |
| Dry extract | 30.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
