Suavia
Soave Classico Tremenalto 2021
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | Ausbau: 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank; einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung; 24 Monate Flaschenreifung. |
- Bio-Weißwein: Soave Classico 2021 aus 100 % Garganega-Trauben von Suavia
- Alte Weinberge und vulkanischer Boden: 60 Jahre alt in Fittà, an steilen Hängen mit Westausrichtung
- Intensive Aromen: Quittenmarmelade, Orangenblüten und kandierte Früchte
- Vinifizierung im Stahltank: 14 Tage bei 15-18 °C, ohne biologischen Säureabbau, um präzise Aromen zu bewahren
- Ausbau: 12 Monate auf der Feinhefe und 24 Monate in der Flasche; mit 94 Punkten von James Suckling bewertet
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Tremenalto ist ein biologischer Weißwein von Suavia, ein Ausdruck der Garganega-Traube, die im Soave Classico angebaut wird. Im Glas präsentiert er sich in einem Strohgelb und offenbart ein warmes, kreidiges Geruchsprofil mit klaren Noten von Quittenmarmelade, Orangenblüten und kandierten Früchten. Am Gaumen zeigt sich die Struktur breit und rund, getragen von einer lebendigen salzigen Spannung und einer markanten mineralischen Note. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung garantiert eine bemerkenswerte aromatische Präzision und sorgt für einen dynamischen und gut ausgewogenen Schluck.
Herkunft
Dieser Soave Classico stammt aus der Umgebung von Fittà, einem mittelalterlichen Dorf im Veneto, wo Suavia seit dem 19. Jahrhundert ihre Ländereien pflegt. Die Reben wachsen in etwa einhundertdreißig Metern Höhe auf steilen Hängen mit westlicher Ausrichtung. Die Pflanzen, mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren, wurzeln in tiefen, entwickelten vulkanischen Böden, die vor Erosion geschützt sind. Diese bodenklimatischen Eigenschaften verleihen dem Wein, zusammen mit der begrenzten Größe der Parzelle, eine unverkennbare mineralische Prägung und eine große Ausdruckskonzentration.
Herstellung
Der Prozess beginnt Mitte Oktober mit einer strengen manuellen Weinlese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die alkoholische Gärung findet vierzehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Es folgt ein Ausbau auf der Feinhefe über zwölf Monate, der dem Wein Körper und Struktur verleiht und gleichzeitig die Linearität der Frucht bewahrt. Nach einer einmaligen Membranfiltration wird der Produktionsprozess mit einer abschließenden Ruhephase von vierundzwanzig Monaten abgeschlossen, die für das Erreichen der vollen geschmacklichen Reife unerlässlich ist.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden auf den steilen Vulkanböden von Fittà, dem alten mittelalterlichen Dorf, von dem er seinen Namen hat, zelebriert der Tremenalto die Hingabe der Familie Suavia für das Gebiet des Soave Classico. Geführt von den drei Töchtern der Gründer, mit Valentina Tessari in der Rolle der Önologin, bewirtschaftet das Weingut kostbare historische, sechzigjährige Reben durch streng ökologischen Landbau. Dieser tiefe Respekt vor der Natur bringt eine exklusive Auflage von nur zweitausend Flaschen hervor, ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der mit 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Valentina Tessari
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
| Name | Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Suavia |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden auf den steilen Vulkanböden von Fittà, dem alten mittelalterlichen Dorf, von dem er seinen Namen hat, zelebriert der Tremenalto die Hingabe der Familie Suavia für das Gebiet des Soave Classico. Geführt von den drei Töchtern der Gründer, mit Valentina Tessari in der Rolle der Önologin, bewirtschaftet das Weingut kostbare historische, sechzigjährige Reben durch streng ökologischen Landbau. Dieser tiefe Respekt vor der Natur bringt eine exklusive Auflage von nur zweitausend Flaschen hervor, ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der mit 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Fittà (Soave Classico, Venetien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden an steilen Hängen; tiefe und entwickelte Böden, im Wesentlichen vor Erosion geschützt. |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | 15–18 °C |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 15–18 °C für 14 Tage; biologischer Säureabbau nicht durchgeführt. 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung und 24 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | Ausbau: 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank; einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung; 24 Monate Flaschenreifung. |
| Produktionsjahr | 2000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |