Suavia
Soave Classico Tremenalto 2021
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | : 12 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks; einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung; Flaschenreifung für 24 Monate. |
- Identität: Stillwein aus biologischem Anbau, DOC Soave Classico, 100% Garganega-Trauben, Jahrgang 2020.
- Terroir: Weinberge in Fittà auf steilen vulkanischen Hängen auf 130 m Höhe, verleihen mineralische und salzige Noten.
- Vinifikation: 14 Tage im Edelstahltank bei 15-18°C; keine malolaktische Gärung.
- Reifung: 12 Monate auf der Hefe im Edelstahltank, einmalige Filtration und 24 Monate in der Flasche.
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von Quitte und kandierten Früchten; ideal zu Fisch und Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tremenalto von Suavia ist ein biologischer Weißwein, der die authentische Seele der Garganega zum Ausdruck bringt. Das strohgelbe Kleid kündigt ein warmes und kreidiges Duftprofil an, bereichert durch umhüllende Noten von Quittenmarmelade, Orangenblüten und kandierten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und rund, getragen von einer ausgeprägten salzigen und frischen Spannung, die für einen dynamischen und ausgewogenen Schluck sorgt.
Woher er stammt
Der Wein entsteht in den Weinbergen von Fittà, einem mittelalterlichen Dorf in der renommierten Region des Soave Classico. Die Reben wachsen auf 130 Metern Höhe mit westlicher Ausrichtung an steilen vulkanischen Hängen. Die tiefgründigen und entwickelten Böden verleihen dem Geschmacksprofil eine deutliche mineralische Prägung. Suavia bewirtschaftet diese Ländereien seit dem 19. Jahrhundert und hebt die Identität eines außergewöhnlichen Weinbau-Ökosystems hervor.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen Traubenlese. Die alkoholische Gärung erfolgt vierzehn Tage lang in Edelstahltanks; die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die aromatische Definition zu bewahren. Der Wein reift zwölf Monate in Edelstahl auf der Feinhefe und gewinnt so an Körper und Struktur. Nach einer einzigen Membranfiltration endet der Prozess mit einer abschließenden Reifung von vierundzwanzig Monaten.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden auf den steilen vulkanischen Böden von Fittà, erzählt der Tremenalto von der Hingabe der Familie Suavia, die seit dem 19. Jahrhundert Hüterin dieses Landes ist. Heute wird das Weingut von den drei Töchtern der Gründer geführt und setzt auf eine konsequente biologische und nachhaltige Bewirtschaftung seiner historischen Weinberge. Dieser renommierte Soave Classico, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, ehrt den alten mittelalterlichen Namen des Dorfes. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Valentina Tessari bringen die wertvollen Garganega-Trauben einen authentischen Ausdruck von Mineralität und Frische hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Valentina Tessari
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
| Name | Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Suavia |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden auf den steilen vulkanischen Böden von Fittà, erzählt der Tremenalto von der Hingabe der Familie Suavia, die seit dem 19. Jahrhundert Hüterin dieses Landes ist. Heute wird das Weingut von den drei Töchtern der Gründer geführt und setzt auf eine konsequente biologische und nachhaltige Bewirtschaftung seiner historischen Weinberge. Dieser renommierte Soave Classico, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, ehrt den alten mittelalterlichen Namen des Dorfes. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Valentina Tessari bringen die wertvollen Garganega-Trauben einen authentischen Ausdruck von Mineralität und Frische hervor. |
| Herkunft | Fittà (Soave Classico, Veneto, Italia) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden an steilen Hängen; tiefe und entwickelte Böden, die im Wesentlichen vor Erosion geschützt sind |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | 15 8 °C |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Stahltanks |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 15–18 °C für 14 Tage; keine malolaktische Gärung. Reifung 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung und Flaschenreifung für 24 Monate. |
| Reifung | : 12 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks; einmalige Membranfiltration vor der Abfüllung; Flaschenreifung für 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |