Suavia
Soave Classico 2025
| Bezeichnung | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe für 5 Monate; mindestens 1 Monat Flaschenreifung. |
- Bezeichnung und Alkoholgehalt: Soave Classico DOC biologisch 2025, trockener Weißwein, 12 % vol
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortige Garganega aus Fittà (Verona), Weinberge über 40 Jahre alt
- Aromen: Apfel, Kaiserbirne, Weißdorn, Zitrusfrüchte und mineralische Noten vom vulkanischen Boden
- Geschmack: saftig und cremig, lebendige Säure, salziger Abgang mit Mandelnoten
- Ausbau und Serviervorschlag: Reifung im Edelstahltank auf Feinhefe für 5 Monate; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Soave Classico von Suavia ist ein stiller, biologischer Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, hergestellt im Veneto aus Garganega-Trauben und im Edelstahltank vinifiziert. In der Nase entfaltet er frische Aromen von Apfel, Kaiserbirne und Weißdorn, bereichert durch lebhafte Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er eine saftige und cremige Textur, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Note und anhaltenden Anklängen von Mandel. Ideal in Kombination mit weißem Fleisch oder Frischkäse, bietet er ein würziges und befriedigendes Finale.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Fittà, im Herzen des klassischen Soave-Gebiets bei Verona. Die alten Reben von Suavia wachsen an Hängen auf dreihundert Metern Höhe, mit Steigungen von bis zu vierzig Prozent. Die Wurzeln dringen in vulkanische Böden ein, die in den Gebieten von Fittà und Tremenalto dunkel und tief sind und sich im Bereich von Castellaro mit basaltischem Gestein anreichern. Diese geologischen Eigenschaften verleihen dem Wein seine typische mineralische Würze und sorgen für eine definierte Struktur und ein elegantes Gleichgewicht.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese der Trauben Mitte September, die von über vierzig Jahre alten Reben stammen. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Ein Teil des Weins durchläuft zudem die malolaktische Gärung, um den Geschmack abzurunden. Die Reifung erfolgt durch Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe für fünf Monate. Nach einer einzigen Membranfiltration sorgt die abschließende Ruhephase für die Stabilisierung der Aromen und garantiert eine anhaltende Frische.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen von Fittà geboren, vereint der Soave Classico DOC von Suavia die Leidenschaft der Familie Tessari, die seit dem 19. Jahrhundert Hüterin dieser Hügel ist. Diese Hingabe zeigt sich in über 40 Jahre alten Weinbergen, deren Wurzeln tief in vulkanischen und basaltischen Böden verankert sind und die steile Hänge mit bis zu 40 % Neigung herausfordern. Die sorgfältige Handlese Mitte September garantiert perfekte Trauben für kompromisslose Qualität. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling spiegelt dieser prestigeträchtige weiße Wein aus Venetien die lebendige Energie und die historische Bedeutung seines edlen Terroirs authentisch wider.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Valentina Tessari
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
| Name | Suavia Soave Classico 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Suavia |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen von Fittà geboren, vereint der Soave Classico DOC von Suavia die Leidenschaft der Familie Tessari, die seit dem 19. Jahrhundert Hüterin dieser Hügel ist. Diese Hingabe zeigt sich in über 40 Jahre alten Weinbergen, deren Wurzeln tief in vulkanischen und basaltischen Böden verankert sind und die steile Hänge mit bis zu 40 % Neigung herausfordern. Die sorgfältige Handlese Mitte September garantiert perfekte Trauben für kompromisslose Qualität. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling spiegelt dieser prestigeträchtige weiße Wein aus Venetien die lebendige Energie und die historische Bedeutung seines edlen Terroirs authentisch wider. |
| Herkunft | Fittà, im Herzen des Soave Classico (Provinz Verona, Venetien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden, dunkel und tief in den Gebieten von Fittà und Tremenalto; in der Zone Castellaro reichhaltiger an basaltischem Gestein; einige Weinberge auf starken Hängen mit bis zu 40 % Steigung. |
| Ertrag pro Hektar | 95 q/ha |
| Ernte | Manuelle ab Mitte September |
| Gärtemperatur | 15 8 °C |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung und anschließende sanfte Pressung; alkoholische Gärung im Edelstahltank; malolaktische Gärung bei einem Teil des Weins; Reifung im Edelstahl auf der Feinhefe; Membranfiltration vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Abbeeren und anschließendes sanftes Pressen. Alkoholische Gärung im Edelstahltank. Ein Teil des Weins durchläuft den biologischen Säureabbau. Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe für 5 Monate. Nur eine Membranfiltration vor der Abfüllung. Mindestens 1 Monat Flaschenreifung. |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe für 5 Monate; mindestens 1 Monat Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.24 |
| Allergene | Enthält Sulfite |