Sirch Azienda Agricola
Sauvignon 2025
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Nach der Gärung verbleibt der Wein für einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, wobei er regelmäßig aufgerührt wird; anschließend wird er abgefüllt und reift in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
- Herkunft und Rebsorte: Stillwein DOC Colli Orientali del Friuli, reinsortiger Sauvignon, Jahrgang 2023
- Typische Aromen: Noten von Buchsbaum und Tomatenblatt, verfeinert mit Limette und Grapefruit
- Vinifizierung im Edelstahltank: Sanfte Pressung, Kaltdekantierung, Gärung bei 16–18 °C
- Reifung auf der Hefe: Längere Lagerung im Tank mit häufigem Aufrühren
- Empfohlene Speisebegleitung: Ideal zu Aperitifs, Artischocken, Gemüsesuppen, mariniertem Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sirch Sauvignon ist ein stiller Weißwein, der die Essenz Friaul-Julisch Venetiens, insbesondere der Region Colli Orientali del Friuli, widerspiegelt. Hergestellt aus Sauvignon-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. Sein sortentypisches Aromaprofil zeichnet sich durch Noten von Buchsbaum und Tomatenblatt aus, ergänzt durch Anklänge von Limette und Grapefruit. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer ausgewogenen Salzigkeit und einer lebendigen Frische, die perfekt mit den Duftnoten harmoniert.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den Colli Orientali del Friuli, von Mergel- und Sandsteinböden eozäner Herkunft, die ihm eine ausgeprägte territoriale Prägung und aromatische Klarheit verleihen. Der Sauvignon, der Ende des 19. Jahrhunderts in die Region eingeführt wurde, hat hier sein ideales Habitat gefunden. Sirch, dessen Wurzeln bis in die Mitte der fünfziger Jahre zurückreichen, bewirtschaftet die Weinberge nach dem Guyot-System, einer agronomischen Entscheidung, die darauf abzielt, die Qualität der Rebsorte hervorzuheben.
Herstellung
Die Trauben werden bei phenolischer Reife gelesen, entrappt und einer schonenden Pressung unterzogen. Der geklärte Most beginnt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein ruht mehrere Monate auf der Hefe in denselben Behältern und gewinnt durch regelmäßiges Aufrühren an Fülle. Diese sorgfältige Reifung auf der Feinhefe betont seine Struktur und vollendet das Gleichgewicht der Aromen, bevor er in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sauvignon wurde in der Habsburgerzeit Ende des 19. Jahrhunderts eingeführt und ist heute ein Symbol der Tradition des Friaul-Julisch Venetien. Bereits 1891, angebaut auf den typischen sandig-mergeligen Böden, hob er sich unter den lokalen Weißweinen durch die elegante Finesse von Duft und Geschmack hervor. In diesem exzellenten Umfeld arbeitet das Weingut Sirch, dessen Wurzeln bis in die Mitte der fünfziger Jahre zurückreichen. Unter der fachkundigen Leitung von Luca Sirch und dank einer sorgfältigen Guyot-Erziehung hebt das Weingut die Eigenschaften der Rebsorte hervor und schafft einen harmonischen Wein, der raffiniert und unverwechselbar ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2015
- Oenologe: Luca Sirch
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 100
| Name | Sirch Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Sirch Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sauvignon wurde in der Habsburgerzeit Ende des 19. Jahrhunderts eingeführt und ist heute ein Symbol der Tradition des Friaul-Julisch Venetien. Bereits 1891, angebaut auf den typischen sandig-mergeligen Böden, hob er sich unter den lokalen Weißweinen durch die elegante Finesse von Duft und Geschmack hervor. In diesem exzellenten Umfeld arbeitet das Weingut Sirch, dessen Wurzeln bis in die Mitte der fünfziger Jahre zurückreichen. Unter der fachkundigen Leitung von Luca Sirch und dank einer sorgfältigen Guyot-Erziehung hebt das Weingut die Eigenschaften der Rebsorte hervor und schafft einen harmonischen Wein, der raffiniert und unverwechselbar ist. |
| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, Colli Orientali del Friuli DOC (Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs |
| Anbausystem | Überwiegend Guyot |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Produktionsverfahren | Entrappung und sanftes Pressen; statische Dekantierung bei niedriger Temperatur; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C); Reifung auf der Hefe mit regelmäßiger Aufrührung (Bâtonnage). |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst; der Most wird bei niedriger Temperatur statisch geklärt und fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C). |
| Reifung | Nach der Gärung verbleibt der Wein für einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, wobei er regelmäßig aufgerührt wird; anschließend wird er abgefüllt und reift in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |