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Serafini e Vidotto Venetien

Serafini e Vidotto

Phigaia After the White 2024

Weißwein still

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Serafini e Vidotto Venetien
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung IGT Tre Venezie
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe, teilweise bis zur nächsten Ernte; ein Teil des Sauvignon Blanc reift kurz im Holzfass. Vermarktung frühestens 18–20 Monate nach der Lese.
  • Rebsorten: 70% Sauvignon Blanc, 30% Pinot Bianco; trockener Weißwein Jahrgang 2024
  • Aromen: Noten von rosa Grapefruit, Zedrat, Minze, Tomatenblatt und Anklänge von Vanille
  • Vinifikation: Gärung im Edelstahltank und teilweise in neuem Holz; Reifung auf Feinhefe im Edelstahl
  • Speiseempfehlung: ideal zu Garnelenrisotto, Fisch frittiert, gegrilltem Spargel und Käse
  • Serviertemperatur: 10–12 °C; Alkoholgehalt 13%; Lagerfähigkeit 3–5 Jahre; enthält Sulfite
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Welche Art von Wein ist das

Phigaia After the White von Serafini & Vidotto ist ein stiller Weißwein, der aus einer Cuvée von Sauvignon Blanc und Pinot Bianco Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck des venetischen Terroirs zeichnet er sich durch zitrische und pflanzliche Noten von rosa Grapefruit, Zedrat, Minze und Tomatenblatt aus. Der dezente Holzeinsatz bereichert das Bouquet mit feinen Vanillenoten und verleiht eine angenehme Komplexität. Dieses frische und elegante Glas eignet sich ideal zur Begleitung von leichten Gerichten, Risotti und Fischgerichten.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Veneto, in den Hügeln des Montello bei Nervesa della Battaglia. Das Gebiet der Drei Venezien ist besonders geeignet, um die natürlichen Qualitäten von Sauvignon Blanc und Pinot Bianco hervorzuheben. Die geografische Herkunft spiegelt sich in einem trockenen Stil wider, bei dem aromatische Präzision auf den Charakter der lokalen Böden trifft. Dieses Etikett erweitert das Phigaia-Projekt um eine weiße Variante und verleiht ihm eine klare und wiedererkennbare Ausdrucksstärke.

Herstellung

Die Trauben, die im Guyot-System angebaut werden, werden nach Mitte September gelesen. Im Weinkeller vergärt der Pinot Bianco im Edelstahltank, um die Sortenreinheit zu bewahren, während der Sauvignon Blanc teilweise in neuen Holzfässern vinifiziert wird. Es folgt eine längere Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank, abgeschlossen durch einen kurzen Holzausbau. Die sorgfältige Reifezeit im Keller ermöglicht es, den Wein frühestens achtzehn Monate nach der Lese auf den Markt zu bringen.

Geschichte und Wissenswertes

Der Phigaia After the White stellt die raffinierte weiße Interpretation des berühmten Phigaia Rosso dar, eine elegante Kreation aus dem Hause Serafini & Vidotto. Diese Cuvée vereint harmonisch Sauvignon Blanc und Pinot Bianco und bietet einen frischen und zugleich komplexen Genuss. Die teilweise Reifung in neuem Holz verleiht der Cuvée eine faszinierende und tiefgründige Identität. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt: 5 Grappoli Bibenda, 3 Gläser Gambero Rosso und eine Bewertung von 91/100 durch James Suckling.

Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Keine

Profumo

Parfüm

Zarte Zitrus- und pflanzliche Noten von rosa Grapefruit, Zedrat, Minze und Tomatenblatt, mit süßen Vanillenoten

Colore

Farbe

Gold

Gusto

Geschmack

Frisch, die kurze Reifung im Holz macht ihn faszinierend und dezent komplex.

Servieren bei:

10 - 12 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Serafini e Vidotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1986
  • Oenologe: Matteo Serafini
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 23
Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Serafini e Vidotto

Dieser elegante, stille Weißwein entsteht aus der harmonischen Verbindung von Sauvignon Blanc und Pinot Bianco. Das gekonnte Gleichgewicht zwischen der Frische des Ausbaus im Edelstahltank und der Reifung in neuem Holz verleiht ihm einen faszinierenden und komplexen Geschmack, veredelt durch süße Vanillenoten. Diese venetische Cuvée passt perfekt zu Garnelenrisotto, frittiertem Fisch, gegrilltem Spargel und Käse.

Fisch
Krustentiere
Käse
Pasta
Vorspeisen
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Vegetarisch
Frittierter Fisch

Name Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024
Typ Weißwein still
Weinbezeichnung Tre Venezie IGT
Jahrgang 2024
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Serafini e Vidotto
Geschichte und WissenswertesDer Phigaia After the White stellt die raffinierte weiße Interpretation des berühmten Phigaia Rosso dar, eine elegante Kreation aus dem Hause Serafini & Vidotto. Diese Cuvée vereint harmonisch Sauvignon Blanc und Pinot Bianco und bietet einen frischen und zugleich komplexen Genuss. Die teilweise Reifung in neuem Holz verleiht der Cuvée eine faszinierende und tiefgründige Identität. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt: 5 Grappoli Bibenda, 3 Gläser Gambero Rosso und eine Bewertung von 91/100 durch James Suckling.
Herkunft Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 6000-6300
Ernte Nach Mitte September
Produktionsverfahren Fermentazione in acciaio inox e in legno nuovo; affinamento in acciaio inox sulle fecce fini con breve affinamento in legno
Weinbereitung Gärung: 100% Pinot Bianco im Edelstahltank; 70% Sauvignon Blanc im Edelstahltank, 30% im Holzfass.
Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe, teilweise bis zur nächsten Ernte; ein Teil des Sauvignon Blanc reift kurz im Holzfass. Vermarktung frühestens 18–20 Monate nach der Lese.
Allergene Enthält Sulfite

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