Animale Celeste Sauvignon 2025

Sauvignon Animale Celeste ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) (IGT Marken). Der aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellte Wein wächst auf 350 Metern über dem Meeresspiegel auf mittelschweren, kalkhaltigen Böden. Die Sauvignon-Reben werden im Spaliererziehungssystem erzogen. Der Sauvignon Animale Celeste des Weinguts Santa Barbara aus der Region Ancote ist ein strukturierter Wein, der bereits mehrfach ausgezeichnet wurde. Diese Rebsorte, eine der am weitesten verbreiteten in Frankreich (ihrem Ursprungsland), hat sich perfekt an die Marken angepasst und bringt hochgeschätzte Weine hervor, die zur Aufwertung des Weinbaus der Marken und insbesondere der Region Ancona beitragen. Sauvignon Blanc aus den Marken ist ein reinsortiger Wein aus Sauvignon Blanc-Trauben. Nach der strengen Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Weinherstellung erfolgt in Edelstahltanks, und der Most gärt anschließend langsam bei kontrollierter Temperatur. Der so entstandene Wein bringt die typische Zitrusnote, die Sauvignon Blanc auszeichnet, perfekt zum Ausdruck. Das Ergebnis ist ein sehr feiner Wein mit großer Tiefe und guter Balance. Ein gelungener Weißwein, der von Kritikern und Konsumenten im In- und Ausland gleichermaßen geschätzt wird.