San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Grigio 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für etwa 11 Monate in kleinen Eichenholzfässern (Barrique/Tonneau), gefolgt von der Assemblage und einer weiteren von mindestens 8 Monaten in Betontanks. |
- Herkunft: Weißwein aus den Alpen, 100 % Pinot Grigio
- Aromen: Noten von Apfel, Birne und Vanille. Am Gaumen ist er samtig, frisch und langanhaltend
- Ausbau: 11 Monate in kleinen Eichenfässern auf der Hefe, anschließend 8 Monate in Beton
- Speiseempfehlungen: Fischsuppen, Risottos, helles Fleisch, Geflügel und Rindfleisch
- Details: 14 % Alkohol, Restzucker 3,1 g/l. 94 Punkte von James Suckling
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das?
Der Sanct Valentin Pinot Grigio von St. Michael-Eppan ist ein hochwertiger stiller Weißwein, ein authentischer Ausdruck der Appellation Südtirol. Dieser aus Pinot Grigio-Trauben gewonnene Wein zeichnet sich durch seine Struktur und Komplexität aus und garantiert ein beachtliches Alterungspotenzial. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und einhüllend, geprägt von einer cremigen Textur und bereichert durch elegante Frucht- und Vanillenoten, die aus der gekonnten Holzfasslagerung resultieren. Seine tiefe, samtige Struktur und sein solider Körper bieten einen harmonischen Schluck, ideal, um die Besonderheiten des Terroirs kennenzulernen und perfekt als Begleiter zu Fischsuppen, Risottos und hellem Fleisch.
Woher er stammt
Die Trauben für dieses Etikett stammen aus den renommierten Weinbergen von Eppan Berg im Herzen der Region Trentino-Südtirol, auf einer Höhe zwischen 420 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die überwiegend schottrigen Böden mit hohem Kalkanteil schaffen in Verbindung mit dem strengen Alpenklima ideale Bedingungen für eine langsame Reifung der Trauben. Die Ausrichtung nach Südosten und Südwesten garantiert eine hervorragende Sonneneinstrahlung, was zu einer ausgeprägten aromatischen Konzentration führt. Diese besonderen territorialen Eigenschaften verleihen den Früchten eine natürliche Frische und eine brillante Säure, die den eleganten Stil der Kellerei präzise definieren.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt zwischen Mitte und Ende September mit einer strengen manuellen Selektion der besten Trauben im Weinberg. Anschließend finden sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau vollständig in kleinen Eichenholzfässern statt, in denen der Most seine natürliche Rundheit entwickelt. Es folgt eine längere Verfeinerung auf der Feinhefe für etwa elf Monate in denselben Fässern, eine entscheidende Phase, die die Geschmacksstruktur bereichert und feine röstige sowie butterartige Nuancen verleiht. Nach diesem Zeitraum erfolgt die Assemblage und eine weitere Ruhephase von mindestens acht Monaten in Betontanks, bevor der Weg im Keller abgeschlossen wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1986 als Flaggschiff der Kellerei St. Michael-Eppan entstandene Sanct Valentin Pinot Grigio ist ein wahres önologisches Meisterwerk, das von Hans Terzer geschaffen wurde. Seit seinen Anfängen sortenrein ausgebaut, stellt dieser Wein ein Symbol für die Weinbautradition Südtirols dar. Dank der strengen handwerklichen Sorgfalt verfügt dieser Wein über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von über zehn Jahren. Die absolute Exzellenz wird durch die prestigeträchtigen 94 Punkte von James Suckling bestätigt, was seine herausragende Qualität in der internationalen Weinwelt unterstreicht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Hans Terzer
- Flaschen produziert: 2.800.000
- Hektar: 390
Auf außergewöhnlichen Böden entstehen unverwechselbare Weine. Lese für Lese ist der mit Leidenschaft betriebene Weinbau zum Kulturgut geworden. Mehr lesen
| Name | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | San Michele Appiano |
| Geschichte | und Wissenswertes Der 1986 als Flaggschiff der Kellerei St. Michael-Eppan entstandene Sanct Valentin Pinot Grigio ist ein wahres önologisches Meisterwerk, das von Hans Terzer geschaffen wurde. Seit seinen Anfängen sortenrein ausgebaut, stellt dieser Wein ein Symbol für die Weinbautradition Südtirols dar. Dank der strengen handwerklichen Sorgfalt verfügt dieser Wein über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von über zehn Jahren. Die absolute Exzellenz wird durch die prestigeträchtigen 94 Punkte von James Suckling bestätigt, was seine herausragende Qualität in der internationalen Weinwelt unterstreicht. |
| Herkunft | Weinberge von Eppan Berg (Eppan), Südtirol, Italien |
| Klima | Gebirgsklima (alpines ) |
| Bodenzusammensetzung | Kiesig mit Kalkanteil |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl/ha |
| Ernte | Von Mitte bis Ende September |
| Produktionsverfahren | Manuelle Selektion der Trauben; alkoholische Gärung und malolaktische Gärung in kleinen Eichenholzfässern (Barrique/Tonneau); Reifung auf der Feinhefe für etwa 11 Monate in denselben Fässern, anschließend Assemblage und weitere Reifung von mindestens 8 Monaten in Zementtanks. |
| Weinbereitung | Strenge manuelle Selektion der Trauben; alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau in kleinen Eichenholzfässern (Barrique/Tonneau); Ausbau auf der Feinhefe für etwa 11 Monate in denselben Fässern, anschließend Assemblage und weitere Reifung von mindestens 8 Monaten in Betontanks. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für etwa 11 Monate in kleinen Eichenholzfässern (Barrique/Tonneau), gefolgt von der Assemblage und einer weiteren von mindestens 8 Monaten in Betontanks. |
| Gesamtsäure | 4.9 gr/L |
| Restzucker | 3.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |