San Michele Appiano
Fallwind Chardonnay 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Chardonnay Fallwind von St. Michael-Eppan ist ein eleganter, stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der ein authentischer Ausdruck des Territoriums Südtirol ist. Er wird sortenrein aus Chardonnay-Trauben gewonnen und sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass ausgebaut. Sein Duftprofil ist reich an Aromen, die an Melone und reifen Apfel erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich sofort samtig und butterartig, gut ausbalanciert durch eine ausgeprägte Frische, die das Trinkvergnügen steigert. Die geschmackliche Textur bewahrt eine strukturierte und weiche Note und schließt mit einem anhaltenden fruchtigen Finale von bemerkenswerter Präzision ab.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügelhängen zwischen Eppan und Girlan. In diesem Umfeld begünstigen die schottrigen Kalkböden, die reich an Moränenablagerungen sind, eine hervorragende aromatische Konzentration und einen klaren Ausdruck der Rebsorte. Das alpine Klima sorgt für ideale Bedingungen mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten. In einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern wehen die stetigen Fallwinde, nach denen die Linie Fallwind benannt ist und die entscheidend für den Erhalt der intensiven Aromen sind. St. Michael-Eppan pflegt diese Weinberge mit Sorgfalt, um eine authentische Geschichte des Gebiets zu erzählen.
Herstellung
Die selektive Handlese der Trauben erfolgt im September. Im Keller wird der Chardonnay nach zwei verschiedenen Wegen vinifiziert, um seine Vorzüge hervorzuheben: Der Großteil des Mostes vergärt in Edelstahltanks, während der restliche Teil in Eichenholzfässern ausgebaut wird, wo er die malolaktische Gärung durchläuft, um an Rundheit zu gewinnen. Anschließend erfolgt die Vermählung zum Blend, wobei die vertikale Spannung des Stahls mit der eleganten Weichheit des Holzes vereint wird. Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht der Struktur eine solide Fülle und eine langanhaltende Harmonie am Gaumen.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt von der historischen Kellerei St. Michael-Eppan, die 1907 gegründet wurde, verkörpert der Chardonnay Vento d’autunno die Exzellenz der DOC Südtirol. Unter der fachkundigen Leitung des Kellermeisters Hans Terzer profitieren die in einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern angebauten Trauben von den kühlen Nächten und den herbstlichen Winden, die dem Wein eine brillante aromatische Intensität verleihen. Dieser Jahrgang, der von James Suckling mit 91 Punkten ausgezeichnet wurde, vergärt teilweise in Eichenholzfässern.
Auszeichnungen
-
2025
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Hans Terzer
- Flaschen produziert: 2.800.000
- Hektar: 390
Auf außergewöhnlichen Böden entstehen unverwechselbare Weine. Lese für Lese ist der mit Leidenschaft betriebene Weinbau zum Kulturgut geworden. Mehr lesen
| Name | San Michele Appiano Fallwind Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | San Michele Appiano |
| Herkunft | Verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan (zwischen Eppan und Girlan), Südtirol. |
| Klima | Kühles alpines mit starken Temperaturschwankungen (sonnige und warme Lagen, kühle Nächte) |
| Bodenzusammensetzung | Kieshaltige, kalkhaltige Böden mit Moränenablagerungen |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Von Anfang bis Mitte September |
| Weinbereitung | Der Hauptanteil (75 %) wird in Edelstahltanks vergoren, der restliche Teil (25 %) in Holzfässern mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine miteinander assembliert. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |