Chardonnay In Avane 2023

Welche Art von Wein ist das

San Felice Chardonnay In Avane ist ein stiller Weißwein, der mit Eleganz den Charakter der Toskana widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein anhaltendes aromatisches Profil mit duftenden Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bereichert durch Akzente von Ginster und Akazie. Am Gaumen bietet der Chardonnay einen ausgewogenen Dialog zwischen Frische und Würze, unterstützt von einer angenehmen Struktur. Diese geschmackliche Harmonie macht ihn vielseitig am Tisch und ideal als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch, Sushi, hellem Fleisch und milden Käsesorten.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in den Weinbergen von San Felice in Castelnuovo Berardenga, im Herzen des sienesischen Gebiets. Der landwirtschaftliche Betrieb basiert auf ständiger Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und die pedoklimatischen Eigenschaften der Hänge. Die Weinberge profitieren von einer reichen Vielfalt an Mikroklimata und Böden, die den nach Spaliererziehung kultivierten Trauben Komplexität verleihen. Der Name des Weins ist eine Hommage an die Wurzeln dieser Region: Er leitet sich vom etruskischen Begriff Avenal ab, ein Zeugnis der alten Verbindung der Region zu dieser Zivilisation.

Herstellung

Unter der Leitung des Önologen Leonardo Bellaccini folgt die Produktion den Prinzipien des biologischen Landbaus. Die Handlese erfolgt in den kühleren Morgenstunden, um die aromatische Integrität des Chardonnay zu bewahren. Im Weinkeller beginnt der Prozess mit einer kaltvorgeschalteten Maischestandzeit. Anschließend vergärt und reift der Most auf zwei Wegen: Ein Teil im Edelstahltank, um die Frische zu erhalten, und ein Teil in Eichenfässern, um dem Wein mehr Rundheit zu verleihen. Dieser Ansatz garantiert eine perfekte Synthese aus Ausdruckskraft und Struktur.