Tasca d'Almerita
Grillo 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | Im Edelstahltank auf der Feinhefe für 4 Monate. |
- Bezeichnung: Reinsortiger Grillo, Sicilia DOC, ein stiller, biologischer Weißwein.
- Duft und Farbe: Noten von Zitrusfrüchten, Salbei und grünem Apfel; leuchtend gelbe Farbe mit grünen Reflexen
- Herstellung: Gärt 15 Tage bei 16 °C; reift 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.
- Geschmack und Alkohol: Trockener, frischer und würziger Geschmack mit guter Persistenz; Alkoholgehalt 13 % vol
- Empfehlungen: Hervorragend bei 10-12 °C zu magerem Fisch und Käse. Innerhalb von 3-5 Jahren konsumieren.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sallier de la Tour Grillo von Tasca d’Almerita präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er ein frisches Aromaprofil, geprägt von lebhaften Zitrusnoten, Salbei und Anklängen von grüner Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit ausgeprägter Salzigkeit und einer angenehmen Persistenz, was einen lebendigen Schluck verleiht. Dieser biologische Weißwein bereichert den Tisch und passt hervorragend zu mageren Fischgerichten und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Monreale in der Provinz Palermo. Die Herkunftsbezeichnung Sizilien unterstreicht die Identität eines prädestinierten Terroirs, das sich perfekt für den Anbau der Rebsorte Grillo im Spaliererziehungssystem eignet. Das Weingut Tasca d’Almerita arbeitet mit einem konsequenten Engagement für Nachhaltigkeit durch biologische Praktiken. Dieses Umfeld ermöglicht es den Trauben, einen authentischen regionalen Ausdruck zu entfalten.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer Weißweinvergärung von fünfzehn Tagen bei 16 °C, ideal, um die Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt vier Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe, was dem Gaumen Volumen verleiht, ohne die fruchtige Frische zu überdecken. Dank einer lebendigen Säure wirkt der Schluck trocken und dynamisch. Bei 10-12 °C serviert, zeigt der Wein ein Alterungspotenzial von drei bis fünf Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt vom Weingut Tasca d’Almerita, das 1830 gegründet wurde, verkörpert der Sallier de la Tour Grillo 2025 die tiefe Hingabe der Familie an autochthone Rebsorten. Aus den Gütern von Monreale stammend, interpretiert dieser elegante Bio-Wein die klassische sizilianische Seele auf moderne Weise neu. Das konsequente Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht die Authentizität dieses renommierten Sicilia DOC-Etiketts und verwandelt ein großes historisches Erbe in ein frisches und anhaltendes Geschmackserlebnis, das Tradition und zeitgemäßen Genuss perfekt vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1830
- Oenologe: Laura Orsi
- Hektar: 697
| Name | Sallier de la Tour Grillo 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tasca d'Almerita |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt vom Weingut Tasca d’Almerita, das 1830 gegründet wurde, verkörpert der Sallier de la Tour Grillo 2025 die tiefe Hingabe der Familie an autochthone Rebsorten. Aus den Gütern von Monreale stammend, interpretiert dieser elegante Bio-Wein die klassische sizilianische Seele auf moderne Weise neu. Das konsequente Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht die Authentizität dieses renommierten Sicilia DOC-Etiketts und verwandelt ein großes historisches Erbe in ein frisches und anhaltendes Geschmackserlebnis, das Tradition und zeitgemäßen Genuss perfekt vereint. |
| Herkunft | Monreale (Palermo) |
| Anbausystem | Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4100 |
| Ertrag pro Hektar | 10.000 kg/ettaro |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Gärung | 15 giorni |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weißweingärung |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinvergärung. |
| Reifung | Im Edelstahltank auf der Feinhefe für 4 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.35 |
| Restzucker | 0.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |