Renato Keber
Collio Sauvignon Grici Riserva 2010
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | auf der Hefe und weitere in der Flasche für über 2 Jahre |
- Bezeichnung und Jahrgang: Collio DOC Sauvignon Riserva 2010, stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reinsortiger Sauvignon, 14 % Alkoholgehalt
- Vinifikation: Manuelle Lese der Trauben, 18-stündige Maischestandzeit, schonende Pressung
- Reifung: 12 Monate Reifung in Tonneaux auf der Hefe und über 2 Jahre Flaschenlagerung
- Aromen und Speiseempfehlungen: Kiwi, Passionsfrucht und Zitrusfrüchte; ideal zu Krustentieren und Spargel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Sauvignon Grici Riserva von Renato Keber ist ein stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, eine authentische Ausdrucksform der Sauvignon-Traube. Hergestellt in der berühmten Collio-Region, vereint dieser Wein einen kräftigen Körper mit einem dynamischen Geschmacksprofil. In der Nase zeigt er präzise Aromen von exotischen Früchten, darunter stechen Kiwi, Passionsfrucht und gelber Pfirsich hervor, bereichert durch frische Noten von Zitrusschale und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich weich und frisch, mit einem sehr anhaltenden Nachgeschmack, der seinen Charakter definiert und ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere und grünen Spargel macht.
Herkunft
Dieser Sauvignon stammt aus dem Collio, im Herzen des Zegla-Gebiets in Cormòns. Die Weinberge bestehen aus etwa dreißig Jahre alten Rebstöcken, die nach dem Guyot-System kultiviert werden. Die Lage an diesem speziellen Hang verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die Bezeichnung Riserva bezeugt die Eignung des Gebiets, Trauben hervorzubringen, die eine solide Intensität mit lebendiger und anhaltender Frische verbinden.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt Mitte September mit einer manuellen Lese und einer strengen Selektion im Weinberg. Nach einer schonenden Entrappung bleibt der Most für achtzehn Stunden in Kontakt mit den Schalen, bevor er sanft gepresst und kalt dekantiert wird. Die Vinifikation umfasst eine zwölfmonatige Gärung in Holzfässern, die das Aromaprofil des Weins deutlich bereichert. Der Prozess endet mit einer langen Reifung auf der Hefe und einer abschließenden Reifezeit von über zwei Jahren, um Struktur und Ausgewogenheit des Weins zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 von Renato Keber erzählt von der tiefen Verbundenheit zwischen dem Weingut und den historischen, dreißig Jahre alten Weinbergen von Zegla im Herzen Friauls. Die von Hand gelesenen Trauben werden einer sorgfältigen Mazeration auf den Schalen von achtzehn Stunden unterzogen, wodurch die reichen aromatischen Nuancen hervorgehoben werden. Der Most gärt anschließend zwölf Monate in Tonneaux und reift auf der Hefe, bevor er für über zwei Jahre in der Flasche ruht. Das Ergebnis ist ein umhüllender, stiller DOC-Weißwein, der aus der perfekten Verbindung von bäuerlicher Erfahrung und dem völligen Respekt vor der Zeit entstanden ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
| Name | Renato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2010 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Renato Keber |
| Geschichte | und WissenswertesDer Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 von Renato Keber erzählt von der tiefen Verbundenheit zwischen dem Weingut und den historischen, dreißig Jahre alten Weinbergen von Zegla im Herzen Friauls. Die von Hand gelesenen Trauben werden einer sorgfältigen Mazeration auf den Schalen von achtzehn Stunden unterzogen, wodurch die reichen aromatischen Nuancen hervorgehoben werden. Der Most gärt anschließend zwölf Monate in Tonneaux und reift auf der Hefe, bevor er für über zwei Jahre in der Flasche ruht. Das Ergebnis ist ein umhüllender, stiller DOC-Weißwein, der aus der perfekten Verbindung von bäuerlicher Erfahrung und dem völligen Respekt vor der Zeit entstanden ist. |
| Herkunft | Zegla, Cormòns (Gorizia), Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Zweites Septemberdrittel |
| Gärung | 12 Monate |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit sorgfältiger Selektion; Maischegärung auf den Schalen für 18 Stunden; Gärung in Tonneaux; Reifung auf der Hefe und weitere Flaschenreifung für über 2 Jahre. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit sorgfältiger Selektion; schonende Entrappung der Trauben; Maischestandzeit der Schalen für 18 Stunden; sanfte Pressung; Kaltklärung des Mostes; Gärung in Tonneaux für 12 Monate; Reifung auf der Hefe und weitere Flaschenreifung für über 2 Jahre. |
| Reifung | auf der Hefe und weitere in der Flasche für über 2 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |