Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025
| Bezeichnung | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Reifung | Kurze Lagerung während der Gärung in kleinen Eichenfässern; geeignet für die in der Flasche. |
- Bezeichnung: 100% Greco di Tufo DOCG aus Mirabella Eclano, Kampanien
- Format und Eigenschaften: Magnum mit 1,5 Litern, Jahrgang 2025, 13% vol; goldene und kristallklare Farbe
- Vinifikation: manuelle Selektion, sanfte Pressung, Gärung in Edelstahl und Eiche
- Profil: Noten von Gardenie, weißer Melone, Aprikose und Annurca-Apfel; rauchiges Finale
- Empfohlene Speisebegleitung: Krustentiere, Pasta, Fisch und Käse; servieren bei 10–12 °C; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Giallo d’Arles ist ein Weißwein aus dem Hause Quintodecimo, entstanden aus der Intuition des Önologen Luigi Moio, um das Potenzial des Greco di Tufo hervorzuheben. Mit seiner kristallklaren goldenen Farbe offenbart er ein Bouquet aus Gardenie, weißer Melone, Aprikose und Annurca-Apfel, bereichert durch Anklänge von Trockenfrüchten und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur und eine tiefe Mineralität, die sich mit einer lebendigen Frische verbindet. Der Schluck entwickelt sich harmonisch und endet mit faszinierenden rauchigen Noten. Seine bemerkenswerte Langlebigkeit ermöglicht es ihm, mit der Zeit noch mehr Komplexität zu gewinnen.
Herkunft
Die Greco di Tufo-Trauben stammen aus Mirabella Eclano im Herzen Kampaniens. Die Weinberge, die als Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt kultiviert werden, profitieren von einer Südwestlage auf 520 Metern Höhe. Der lehmige Boden ist entscheidend, um dem Wein geschmackliche Fülle und eine lange Persistenz zu verleihen. Diese Bedingungen fördern eine allmähliche Reifung der Trauben und balancieren den aromatischen Reichtum der Rebsorte mit einer klaren territorialen Prägung, was ein stets spannungsreiches und ausgewogenes Geschmacksprofil ergibt.
Herstellung
Die manuelle Lese wird von einer strengen Auswahl der Trauben gefolgt. Nach sanfter Pressung und statischer Vorklärung erfolgt die kontrollierte Gärung teils im Edelstahl, teils in kleinen französischen Eichenfässern. Die Vinifikation verzichtet auf Schönungen, um den reinen Ausdruck der Rebsorte zu bewahren. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Wein eine Eleganz, die ihn zur idealen Begleitung für Scampi auf Kichererbsencreme, würzige Pastagerichte sowie fette und magere Fischsorten macht. Das ausgezeichnete geschmackliche Gleichgewicht sorgt auch in Kombination mit ausgewählten Käsesorten für eine große Persistenz.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Vision des Önologen Luigi Moio entstanden, wurde dieser Wein geschaffen, um das authentischste Wesen des Greco di Tufo DOCG zum Ausdruck zu bringen. Der klangvolle Name zollt der bevorzugten Farbtönung von Van Gogh Tribut, die sich im Glas wunderbar widerspiegelt. Das Weingut Quintodecimo, seit 2001 aktiv, hebt die Trauben eines einzigen Weinbergs durch einen rigorosen und vollständigen Verzicht auf Schönung hervor. Dieses prestigeträchtige Magnum-Format des Jahrgangs 2025 bietet eine reine, kraftvolle und unvergessliche Interpretation.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles Magnum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Greco di Tufo DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Vision des Önologen Luigi Moio entstanden, wurde dieser Wein geschaffen, um das authentischste Wesen des Greco di Tufo DOCG zum Ausdruck zu bringen. Der klangvolle Name zollt der bevorzugten Farbtönung von Van Gogh Tribut, die sich im Glas wunderbar widerspiegelt. Das Weingut Quintodecimo, seit 2001 aktiv, hebt die Trauben eines einzigen Weinbergs durch einen rigorosen und vollständigen Verzicht auf Schönung hervor. Dieses prestigeträchtige Magnum-Format des Jahrgangs 2025 bietet eine reine, kraftvolle und unvergessliche Interpretation. |
| Herkunft | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig |
| Anbausystem | Einfaches horizontales Spalier mit Guyot-Schnitt |
| Ernte | Zweite Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Auswahl der Trauben auf Sortiertischen; sanfte Pressung; statische Vorklärung; teilweise Gärung in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques (14–16 °C); vollständiger Verzicht auf Schönung |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine manuelle Auswahl der Trauben auf Sortiertischen, schonende Pressung, statische Vorklärung; die Gärung findet teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C statt; vollständiger Verzicht auf Schönung. |
| Reifung | Kurze Lagerung während der Gärung in kleinen Eichenfässern; geeignet für die in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 120000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |