Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025
| Bezeichnung | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Reifung | für etwa 8 Monate auf der Feinhefe vor der Abfüllung; 30 % der Menge reifen in französischen Eichenbarriques. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Greco di Tufo DOCG, 100 % Greco di Tufo, Jahrgang 2025, 0,75-l-Flasche
- Aromen: Noten von Gardenie, weißer Melone, Aprikose, Annurca-Apfel, weißem Pfeffer und Trockenfrüchten
- Vinifikation: manuelle Lese, Gärung in Edelstahl und Barrique bei 14–16 °C
- Farbe und Geschmack: kristallgolden, mineralischer Geschmack mit anhaltendem und rauchigem Abgang
- Speiseempfehlung: Fischrisotto, gebratenes Geflügel und Käse; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Giallo d’Arles ist ein Weißwein, der von Quintodecimo im Gebiet des Greco di Tufo hergestellt wird. Gewonnen aus Greco di Tufo-Trauben, zeichnet er sich durch ein kraftvolles und strukturiertes Profil aus, das an die Fülle eines Rotweins erinnert. In der Nase offenbart er Noten von Aprikose, Annurca-Apfel und Gardenie, veredelt durch Nuancen von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich ein tiefer mineralischer Eindruck, begleitet von einer lebendigen Frische, mit einem lang anhaltenden Abgang und leichten rauchigen Anklängen. Er passt perfekt zu würzigen Risotti und halbgereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Contrada Santa Lucia in Mirabella Eclano, Kampanien. Die Weinberge liegen an steilen Hängen mit lehmigen Böden. Die Höhenlage und die optimale Sonneneinstrahlung fördern eine ausgeprägte aromatische Intensität, wobei die natürliche Säure der Trauben erhalten bleibt. Die Reben werden am Spalier mit Guyot-Schnitt erzogen, was einen begrenzten Ertrag garantiert, der die Ausdruckskraft der Frucht konzentriert und die authentische Identität des hügeligen Ursprungsgebiets widerspiegelt.
Herstellungsweise
Nach der manuellen Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und in kleinen französischen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt zur Steigerung der Komplexität des Weins. Es folgt eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigen Bâtonnage, die für Struktur und Volumen sorgen. Der Prozess endet mit der Abfüllung ohne jegliche Schönung, um die Eleganz des Weins zu bewahren und eine hervorragende Entwicklung über die Zeit zu ermöglichen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus dem Talent des Önologen Luigi Moio, ist der Giallo d’Arles der konsequente Ausdruck eines einzelnen Weinbergs in der Contrada Santa Lucia. Das renommierte Weingut Quintodecimo, gegründet im Jahr 2001, widmet diesen strukturierten Wein der Lieblingsfarbe von Van Gogh: ein hervorragender Greco di Tufo DOCG, der die authentische territoriale Berufung von Mirabella Eclano in ein faszinierendes und unvergleichliches sensorisches Erlebnis übersetzt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Greco di Tufo DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus dem Talent des Önologen Luigi Moio, ist der Giallo d’Arles der konsequente Ausdruck eines einzelnen Weinbergs in der Contrada Santa Lucia. Das renommierte Weingut Quintodecimo, gegründet im Jahr 2001, widmet diesen strukturierten Wein der Lieblingsfarbe von Van Gogh: ein hervorragender Greco di Tufo DOCG, der die authentische territoriale Berufung von Mirabella Eclano in ein faszinierendes und unvergleichliches sensorisches Erlebnis übersetzt. |
| Herkunft | Contrada Santa Lucia, Mirabella Eclano (AV), Tufo, Kampanien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Tonig |
| Anbausystem | Einfache horizontale Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt |
| Ernte | Seconda decade di ottobre |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Auswahl der Trauben auf Sortiertischen, sanfte Pressung, statische Vorklärung, teilweise Gärung in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques (14–16 °C), Reifung auf der Feinhefe mit periodischem Bâtonnage und ohne Schönung |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine manuelle Auswahl der Trauben auf Sortiertischen, schonende Pressung, statische Vorklärung, Gärung teils in Edelstahltanks und teils in französischen Eichenbarriques bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C. |
| Reifung | für etwa 8 Monate auf der Feinhefe vor der Abfüllung; 30 % der Menge reifen in französischen Eichenbarriques. |
| Allergene | Enthält Sulfite |