Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2025
| Bezeichnung | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | 10 Monate: teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques |
- Bezeichnung und Format: Fiano di Avellino DOCG, Magnum 1,5 L; 13 % vol
- Rebsorte und Jahrgang: 100 % Fiano, Jahrgang 2024; Quintodecimo, Önologe Luigi Moio
- Vinifikation: sanfte Pressung; Gärung in Edelstahl und französischer Eiche bei 14-16 °C
- Reifung: 10 Monate in Edelstahltanks und Barriques aus französischer Eiche
- Profil und Serviervorschlag: Noten von Linde, Akazie, Thymian; exotische Früchte und Honig; servieren bei 10-12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fiano di Avellino Exultet von Quintodecimo ist ein stiller Weißwein, der aus Fiano-Trauben gewonnen wird und ein authentischer Ausdruck des kampanischen Terroirs ist. Er zeichnet sich durch ein frisches Profil aus, das von einer dichten und durchgehenden Struktur geprägt ist. Das Bouquet bietet klare Rebsortenaromen mit Noten von Linde, Akazie und Thymian. Am Gaumen ist der Wein umhüllend und entfaltet Aromen von exotischen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, die ausgewogen auf einer feinen mineralischen Note liegen. Ein Glas, das die edle Berufung der Rebsorte hervorhebt und einen Schluck von großer Kohärenz und Persistenz bietet.
Herkunft
Der Ursprung des Weins liegt in Lapio, in der Provinz Avellino, in einer historisch renommierten Gegend Kampaniens. Die Weinberge, die mit Guyot-Erziehung bewirtschaftet werden, befinden sich auf 570 Metern Höhe. Die Südwestlage sorgt für eine gleichmäßige Reifung und eine ausgeprägte Fruchtausprägung. Die Wurzeln dringen tief in ton- und kalkhaltige Böden ein, ein geologisches Element, das dem Geschmack eine kompakte Struktur verleiht und jene erkennbare mineralische Komponente beisteuert, die den Trinkfluss angenehm rhythmisiert.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben sorgfältig auf Sortiertischen ausgewählt, anschließend sanft gepresst und statisch geklärt. Die kontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Der Prozess endet mit einer zehnmonatigen Reifung in denselben Behältern, eine technische Entscheidung, die wesentlich ist, um die aromatische Präzision zu integrieren und einen sauberen, eleganten Stil zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Quintodecimo wurde 2001 in Kampanien gegründet und verkörpert die große Leidenschaft des renommierten Önologen Luigi Moio. Der Exultet Fiano di Avellino DOCG, angeboten im prestigeträchtigen Magnum-Format des Jahrgangs 2024, verdankt seine tiefe Eleganz den ton- und kalkhaltigen Böden von Lapio, die auf 570 Metern Höhe liegen. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die sorgfältig ausgewählten Trauben einer gekonnten Gärung in Barrique und Edelstahl unterzogen. Eine geduldige Reifung von zehn Monaten verleiht diesem Weißwein schließlich eine faszinierende Komplexität und eine natürliche Eignung zur Langlebigkeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Fiano di Avellino DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Quintodecimo wurde 2001 in Kampanien gegründet und verkörpert die große Leidenschaft des renommierten Önologen Luigi Moio. Der Exultet Fiano di Avellino DOCG, angeboten im prestigeträchtigen Magnum-Format des Jahrgangs 2024, verdankt seine tiefe Eleganz den ton- und kalkhaltigen Böden von Lapio, die auf 570 Metern Höhe liegen. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die sorgfältig ausgewählten Trauben einer gekonnten Gärung in Barrique und Edelstahl unterzogen. Eine geduldige Reifung von zehn Monaten verleiht diesem Weißwein schließlich eine faszinierende Komplexität und eine natürliche Eignung zur Langlebigkeit. |
| Herkunft | Lapio (Avellino) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | Solitamente tra fine settembre e la prima decade di ottobre |
| Gärtemperatur | 14 6 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Auswahl der Trauben auf Sortiertischen, sanfte Pressung, statische Vorklärung, teilweise Gärung in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques bei kontrollierter Temperatur |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben von Hand auf Sortiertischen ausgewählt, einer sanften Pressung und statischen Vorklärung unterzogen; die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques bei kontrollierter Temperatur (14 6 °C). |
| Reifung | 10 Monate: teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques |
| Produktionsjahr | 120000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |