Prunotto
Barolo Bussia 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | für 24 Monate, teilweise in 50 hl französischen Eichenfässern und teilweise in zweitbelegten Barriques, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung in den Kellern von Prunotto. |
- Barolo DOCG 2021: Rotwein 100% Nebbiolo aus dem renommierten Cru Bussia in Monforte d’Alba.
- Vinifikation: 15-tägige Maischegärung bei 30°C, gefolgt von malolaktischer Gärung.
- Reifung: 24 Monate in französischer Eiche und Barrique, anschließend 12 Monate in der Flasche.
- Profil: Intensives Granatrot, Noten von Steinobst und Gewürzen, umhüllende Tannine und langer Abgang.
- Speiseempfehlung: Ideal bei 17–20°C zu Fleisch, Wild und Käse. 1 Stunde dekantieren.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Prunotto Barolo Bussia ist ein stiller Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Als Ausdruck der Barolo-Region zeigt er im Glas eine intensive granatrote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen. In der Nase treten klare Noten von reifen Steinfrüchten hervor, die sich harmonisch mit floralen und würzigen Aromen verbinden. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende Struktur, getragen von süßen Tanninen, die in ein langes und anhaltendes Finale führen. Sein organoleptisches Profil begleitet hervorragend geschmackvolle Gerichte wie rotes Fleisch und Wild und hebt auch Zubereitungen auf Basis von Schweinefleisch und gereiftem Käse hervor. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren, um jede Nuance voll zu genießen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem renommierten Cru Bussia, einem eindrucksvollen Weinberg-Amphitheater in der Gemeinde Monforte d’Alba, im Herzen der Langhe. Die Rebzeilen erstrecken sich auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe und profitieren von einer optimalen Süd- und Südwestlage. Der Boden zeichnet sich durch eine Zusammensetzung aus, die Kalk und Ton mit sandigen Ablagerungen abwechselt, entstanden aus den marinen geologischen Sedimenten der Tortonischen Epoche. Das Mikroklima und der Boden prägen die Identität des Weinbergs, den Prunotto durch eine strenge Auswahl im Weinberg hervorhebt.
Wie er hergestellt wird
Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl werden die Trauben entrappt und gepresst. Die temperaturkontrollierte Maischegärung auf den Schalen dauert etwa fünfzehn Tage und gewährleistet die richtige Extraktion von Farbe und Aromen, bevor die malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von vierundzwanzig Monaten, wobei eine Kombination aus großen Fässern aus französischer Eiche und zweitbelegten Barriques verwendet wird, um die Struktur des Weins zu bereichern. Der Produktionszyklus endet mit einer zwölfmonatigen Flaschenreifung, einem entscheidenden Schritt zur Festigung des Gleichgewichts und der geschmacklichen Stabilität.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Prunotto, gegründet im Jahr 1904, hat die piemontesische Önologie revolutioniert, indem es 1961 die erste Auswahl des Cru Bussia, eines historischen, mit Reben bepflanzten Amphitheaters in Monforte d’Alba, einführte. Unter der Leitung des Önologen Gianluca Torrengo hat der wertvolle Jahrgang 2021 die begrenzten Erträge in außergewöhnliche Qualität verwandelt und erhielt 95 Punkte von Decanter und Vinous. Vor der Vermarktung reift dieser edle Rotwein weitere 12 Monate in der Flasche, was dem Gaumen absolute Eleganz verleiht und ein unvergleichliches geschmackliches Erlebnis von historischem Prestige bietet.
Auszeichnungen
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2021
93/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2021
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 1.116.400
- Hektar: 70
| Name | Prunotto Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Prunotto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Prunotto, gegründet im Jahr 1904, hat die piemontesische Önologie revolutioniert, indem es 1961 die erste Auswahl des Cru Bussia, eines historischen, mit Reben bepflanzten Amphitheaters in Monforte d’Alba, einführte. Unter der Leitung des Önologen Gianluca Torrengo hat der wertvolle Jahrgang 2021 die begrenzten Erträge in außergewöhnliche Qualität verwandelt und erhielt 95 Punkte von Decanter und Vinous. Vor der Vermarktung reift dieser edle Rotwein weitere 12 Monate in der Flasche, was dem Gaumen absolute Eleganz verleiht und ein unvergleichliches geschmackliches Erlebnis von historischem Prestige bietet. |
| Herkunft | Vigneto Bussia, Monforte d'Alba (Langhe), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ton und Kalkstein mit abwechselnden Sandschichten aus dem Tortonium |
| Ernte | Vom 12. bis 19. Oktober |
| Gärtemperatur | 30°C (maximal) |
| Gärung | Ca. 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Hergestellt mit traditionellen Techniken; ausgewählte Trauben, entrappt und gepresst; Maischegärung für etwa 15 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30°C; alkoholische und malolaktische Gärung; Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern und in Barriques aus zweiter Belegung, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden im Weinberg selektiert, entrappt und gepresst. Die Maischegärung dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30°C. Der biologische Säureabbau wurde vor dem Ende des Winters abgeschlossen. Die Reifung erfolgte für 24 Monate teils in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche und teils in zweitbelegten Barriques, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | für 24 Monate, teilweise in 50 hl französischen Eichenfässern und teilweise in zweitbelegten Barriques, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung in den Kellern von Prunotto. |
| Allergene | Enthält Sulfite |