Planeta
Etna Bianco Contrada Taccione 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Reifung | in Edelstahltanks und 500-Liter-Tonneaux aus Allier-Eiche, mit Bâtonnage auf der Feinhefe |
- Stil: Still und trocken, biologischer Weißwein, 100% Carricante, Etna DOC, 13% vol.
- Terroir: Weinberge auf 690-720 m Höhe auf schwarzem, mineralstoffreichem Vulkansand.
- Vinifikation: Manuelle Lese der Trauben; Gärung bei 15°C im Edelstahltank und teilweise im Holzfass.
- Aromen: Gelber Pfirsich, Ginster und Kräuter; würziger Geschmack mit salzig-mineralischem Abgang.
- Speiseempfehlung: Servieren bei 8-12°C zu rohem Fisch, Fischvorspeisen und Pasta-Filata-Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Planeta Etna Bianco Contrada Taccione ist ein biologischer Stillwein, der das Wesen des Ätna durch die Rebsorte Carricante zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch ein trockenes und elegantes Profil aus, geprägt von Aromen gelber Pfirsiche, Ginsterblüten, aromatischen Kräutern und Noten von nassem Gestein. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Salzigkeit, harmonisiert durch eine angenehme Frische und intensive Fruchtnoten. Der Abgang ist langanhaltend, mit Nuancen von Rosmarin und salzigen Mineralnoten, perfekt zu rohem Meeresgetier oder Pasta-Filata-Käse.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Montelaguardia bei Castiglione di Sicilia. Die Weinberge wachsen in großer Höhe, eingebettet zwischen Wäldern und Lavaströmen, auf tiefen vulkanischen Böden aus schwarzen, mineralreichen Sanden. Diese einzigartige Geologie, kombiniert mit starken Temperaturschwankungen, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese pedoklimatischen Bedingungen betonen den mineralischen Ausdruck der Rebsorte und bewahren die aromatische Frische sowie die lebendige, säurebetonte Spannung.
Herstellung
Die Produktion folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Die von Hand gelesenen Trauben werden gekühlt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern, um das organoleptische Profil zu bewahren. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe durch ein regelmäßiges Bâtonnage, was seine Struktur bereichert. Die abschließende Reifung verleiht einen umhüllenden Schluck mit hervorragender geschmacklicher Ausgewogenheit, der die natürliche Vitalität der Frucht hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Montelaguardia unter der Leitung des Önologen Alessio Planeta, ist dieser biologische Weißwein vom Ätna seit 2012 Ausdruck eines authentischen und nachhaltigen Weinbaus. Seine elegante Komplexität resultiert aus einer gekonnten Reifung, die zwischen Edelstahl und edlen Allier-Eichenfässern aufgeteilt ist und durch langsames Aufrühren auf der Feinhefe veredelt wird. Die herausragende Qualität dieses vulkanischen Weins wird durch renommierte internationale Auszeichnungen bestätigt und mit höchsten Bewertungen von namhaften Kritikern wie Wine Enthusiast, Decanter und Robert Parker gefeiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Montelaguardia unter der Leitung des Önologen Alessio Planeta, ist dieser biologische Weißwein vom Ätna seit 2012 Ausdruck eines authentischen und nachhaltigen Weinbaus. Seine elegante Komplexität resultiert aus einer gekonnten Reifung, die zwischen Edelstahl und edlen Allier-Eichenfässern aufgeteilt ist und durch langsames Aufrühren auf der Feinhefe veredelt wird. Die herausragende Qualität dieses vulkanischen Weins wird durch renommierte internationale Auszeichnungen bestätigt und mit höchsten Bewertungen von namhaften Kritikern wie Wine Enthusiast, Decanter und Robert Parker gefeiert. |
| Herkunft | Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Bodenzusammensetzung | Schwarze Lavasande und mineralreiche vulkanische Böden, mit Wäldern und neueren Lavaströmen in den umliegenden Gebieten |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 70–73 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Vom 23. September bis Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Circa 15°C |
| Produktionsverfahren | Handlese; Vinifikation mit Gärung in Edelstahl und teilweise in Eichen-Barriques/-Tonneaux; Ausbau in Edelstahltanks und 500-Liter-Tonneaux aus Allier-Eiche mit Bâtonnage auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Die Trauben, die in Kisten geerntet werden, werden sofort auf 8°C heruntergekühlt, von Hand selektiert und einer leichten Quetschung und Entrappung sowie anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Der geklärte Most wird abgezogen und fermentiert bei 15°C in Edelstahltanks, wobei ein Teil in Barriques/Tonneaux vergoren wird. Der Wein verbleibt bis Februar auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren; Ausbau in Edelstahltanks und 500-l-Tonneaux aus Allier-Eiche. |
| Reifung | in Edelstahltanks und 500-Liter-Tonneaux aus Allier-Eiche, mit Bâtonnage auf der Feinhefe |
| Gesamtsäure | 6.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.22 |
| Allergene | Enthält Sulfite |