Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Carricante, Riesling |
| Reifung | auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung bis Februar/März. |
- Typologie und Sorten: Biologischer stiller Weißwein, bestehend aus 95 % Carricante und 5 % Riesling
- Herkunft: Castiglione di Sicilia auf vulkanischen Böden in 820-860 m Höhe
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei 15 °C und Reifung auf der Feinhefe bis März
- Aromen: Noten von weißen Blüten, grüner Apfel, Wildhonig und mentholhaltige Nuancen
- Auszeichnungen: 92 von Robert Parker und 94 von Vinous; ideal zu Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Eruzione 1614 Carricante Planeta ist ein biologischer Weißwein ohne Kohlensäure, eine authentische Ausdrucksform Siziliens. Er entsteht aus einer Cuvée von Carricante- und Riesling-Trauben. Das Bouquet bietet Aromen von reifen Früchten, weißen Blüten, grüner Apfel, Wildhonig und mentholhaltigen Noten. Am Gaumen vereint er Weichheit und Spannung und offenbart Anklänge von Zitronenschale. Eine ausgeprägte Mineralität verlängert den Abgang und macht ihn intensiv würzig. Er passt perfekt zu Krustentieren, Austern und Meeresfrüchte-Crudités.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Gebieten des Ätna, zwischen dem Weingut Feudo di Mezzo und dem Cru Sciara Nuova. Die Reben werden mit Guyot-Erziehung in über achthundert Metern Höhe angebaut, umgeben von Wäldern und alten Lavaströmen. Der schwarze vulkanische Boden, reich an Sand und Mineralien, verleiht den Wurzeln einen einzigartigen Charakter. Dieses raue Bergterroir prägt die spannungsreiche Art und die bemerkenswerte Frische einer Cuvée, die für eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit bestimmt ist.
Herstellung
Die Lese erfolgt im Oktober, wobei die optimalen Reifezeiten eingehalten werden. Die Trauben werden sofort gekühlt und sanft gepresst. Der geklärte Most durchläuft die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift durch eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren. Diese Technik hebt die Geschmacksstruktur und die Geschmeidigkeit hervor und bewahrt sorgfältig die feinen sortentypischen Aromen.
Geschichte und Wissenswertes
Der legendäre Ausbruch von 1614, der zehn Jahre andauerte, kam genau am Rand der Weinberge von Sciara Nuova zum Stillstand und inspirierte so den Namen dieses faszinierenden Planeta-Crus. Der Eruzione 1614 Carricante entsteht aus biologisch angebauten Trauben auf schwarzen vulkanischen Böden, mit einem Hauch Riesling, der die lebendige Mineralität unterstreicht. Dieser elegante Weißwein fängt die Essenz des Ätna durch intensive Aromen ein und begeistert die anspruchsvollsten Gaumen sowie die internationale Kritik, wie die renommierten 94/100 von Vinous und 92/100 von Robert Parker des Jahrgangs 2023 beweisen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Carricante, Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesDer legendäre Ausbruch von 1614, der zehn Jahre andauerte, kam genau am Rand der Weinberge von Sciara Nuova zum Stillstand und inspirierte so den Namen dieses faszinierenden Planeta-Crus. Der Eruzione 1614 Carricante entsteht aus biologisch angebauten Trauben auf schwarzen vulkanischen Böden, mit einem Hauch Riesling, der die lebendige Mineralität unterstreicht. Dieser elegante Weißwein fängt die Essenz des Ätna durch intensive Aromen ein und begeistert die anspruchsvollsten Gaumen sowie die internationale Kritik, wie die renommierten 94/100 von Vinous und 92/100 von Robert Parker des Jahrgangs 2023 beweisen. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Bodenzusammensetzung | Suolo vulcanico nero con sabbie laviche, straordinariamente ricco di minerali; circondato da boschi e da colate laviche più recenti |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | Carricante: 70 Doppelzentner/Hektar; Riesling: 60 Doppelzentner/Hektar |
| Ernte | Carricante: zwischen dem 15. und 25. Oktober; Riesling: 5. Oktober |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei 15 °C in Edelstahltanks; Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in Kisten geerntet, sofort auf 8 °C gekühlt und von Hand selektiert; leichtes Anquetschen und sanftes Pressen; der abgesetzte Most wird abgezogen und mit Hefen beimpft; Gärung bei 15 °C im Edelstahltank; Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung bis Februar/März vor der Abfüllung. |
| Reifung | auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung bis Februar/März. |
| Gesamtsäure | 6.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.06 |
| Allergene | Enthält Sulfite |