Pierre Morey & Morey Blanc
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | In Fässern (Barrique) vergoren, mit wenig oder keinem neuen Holz; etwa 18–24 Monate gereift mit gelegentlichem Bâtonnage auf der Hefe; einige Fässer durchlaufen den biologischen Säureabbau vollständig, während andere diesen möglicherweise nicht durchführen. |
- Jahrgang und Alkohol: 2023, 13 % vol, Chardonnay aus Burgund mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung
- Vinifikation: Gärung im Barrique mit minimalem oder keinem Einsatz von neuem Holz
- Ausbau: 18–24 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage und teilweiser malolaktischer Gärung
- Aromen und Geschmack: Noten von Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandel, cremige Textur
- Speiseempfehlung: ideal zu Krustentieren, magerem Fisch, zartem Geflügel und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bourgogne Cote d’Or Chardonnay von Pierre Morey ist ein strukturierter Weißwein, der den Charakter seines Terroirs klar zum Ausdruck bringt. In der Nase entfalten sich deutliche Noten von Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von Nuancen weißer Blüten und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich das Chardonnay in seiner authentischen Form und bietet eine dichte und cremige Textur, die von einer lebendigen Säure getragen wird. Dieses Gleichgewicht führt zu einem umhüllenden Schluck, der in einem salzigen und mineralischen Finale gipfelt, ideal zu Krustentieren, magerem Fisch oder Weichkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Region Burgund, von biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Meursault. Die Reben, die auf tiefgründigen Ton-Kalk-Böden wachsen, profitieren von einem idealen Untergrund, der dem Wein Spannung und eine charakteristische Kreidigkeit verleiht. Die fast vierzig Jahre alten Pflanzen sorgen für eine klar definierte aromatische Konzentration. Die Nähe zum Gebiet von Meursault verleiht diesen Trauben eine ausgeprägte territoriale Prägung und hebt die Ausdruckskraft der Umgebung hervor.
Herstellung
Im Keller wird darauf geachtet, die Frische und Komplexität der Frucht durch gezielte Maßnahmen zu bewahren. Die Gärung erfolgt vollständig in Eichenfässern, wobei der Einsatz von neuem Holz begrenzt wird, um die Sortentypizität nicht zu überdecken. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe von etwa 18–24 Monaten, während der regelmäßige Bâtonnage die Struktur des Weins bereichert. Die partielle malolaktische Gärung, die je nach Fass unterschiedlich gesteuert wird, sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Fülle und frischer Säure.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser faszinierende Bourgogne Côte d’Or Chardonnay stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Domaine Pierre Morey, die im renommierten Ort Meursault liegen. Die fast vierzig Jahre alten Reben, die in tiefen Ton-Kalk-Böden wurzeln, verleihen eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die Gärung im Fass und die Reifung auf der Hefe für 18-24 Monate sorgen für eine lebendige, cremige Textur am Gaumen. Ein Weißwein mit makelloser Struktur, der die pure Eleganz eines Meursault widerspiegelt und bei jedem Schluck ein anhaltendes, salziges und mineralisches Finale bietet.
Auszeichnungen
-
2023
88/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Pierre Morey & Morey Blanc |
| Geschichte | und WissenswertesDieser faszinierende Bourgogne Côte d’Or Chardonnay stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Domaine Pierre Morey, die im renommierten Ort Meursault liegen. Die fast vierzig Jahre alten Reben, die in tiefen Ton-Kalk-Böden wurzeln, verleihen eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die Gärung im Fass und die Reifung auf der Hefe für 18-24 Monate sorgen für eine lebendige, cremige Textur am Gaumen. Ein Weißwein mit makelloser Struktur, der die pure Eleganz eines Meursault widerspiegelt und bei jedem Schluck ein anhaltendes, salziges und mineralisches Finale bietet. |
| Herkunft | Meursault, Côte-d'Or, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ziemlich tiefe, tonig-kalkhaltige Böden |
| Produktionsverfahren | Fermentato in botte (barrique) e affinato 18–24 mesi con bâtonnage sulle fecce; fermentazione malolattica parziale a seconda delle botti |
| Weinbereitung | In Fässern (Barrique) vergoren, mit wenig oder keinem neuen Holz; etwa 18–24 Monate gereift, gelegentliches Bâtonnage auf der Hefe; einige Fässer durchlaufen den biologischen Säureabbau vollständig, während andere diesen nicht durchführen. |
| Reifung | In Fässern (Barrique) vergoren, mit wenig oder keinem neuen Holz; etwa 18–24 Monate gereift mit gelegentlichem Bâtonnage auf der Hefe; einige Fässer durchlaufen den biologischen Säureabbau vollständig, während andere diesen möglicherweise nicht durchführen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |