Pfitscher
Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | auf der Hefe für 16 Monate in Eichen- und Stahltanks, anschließend einige Monate in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2023 |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Sauvignon Blanc, gelesen im Jahr 2022, Alkoholgehalt 14%
- Alpiner Ursprung: Herkunftsbezeichnung Südtirol, Gebiet Montan (Bozen), Weinberge auf 900 Metern Höhe
- Vinifikation: 6 Stunden Maischestandzeit; Gärung zu 70% in Eiche und zu 30% in Edelstahl bei 18 °C
- Ausbau: 16 Monate auf der Hefe in Eiche und Edelstahl, anschließende Flaschenreife
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von Feuerstein und klarer Frucht; ideal zu Fisch, Risotto und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pfitscher präsentiert den Mathias Sauvignon Blanc Riserva, einen eleganten Weißwein aus Südtirol, der die Identität des Terroirs klar zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton und verführt die Nase mit faszinierenden mineralischen Noten von Feuerstein sowie einem äußerst klaren Fruchtprofil. Am Gaumen bietet er einen tiefgründigen Schluck und offenbart eine präzise Struktur, die in einem entschlossenen und bemerkenswert anhaltenden Finale endet.
Herkunft
Der Sauvignon Blanc wurzelt in den malerischen Weinlandschaften Südtirols, im Gebiet von Montan. Die Weinberge liegen auf 900 Metern Höhe, was für die ideale Temperaturschwankung zur Entwicklung des Aromas sorgt. Die Reben wachsen auf Böden aus grauem Porphyr und kalkhaltigem Sandstein. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Frische und prägt ein spannungsgeladenes, angenehm trockenes und ausdrucksstarkes Geschmacksprofil.
Herstellung
Der Verarbeitungsprozess beginnt mit einer sechs Stunden langen Maischestandzeit vor dem Pressen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Diese erfolgt teils in kleinen Eichenfässern, teils in Edelstahltanks, um ein perfektes aromatisches Gleichgewicht zu erzielen. Anschließend reift der Wein langsam sechzehn Monate auf der Hefe in denselben Fässern. Um seine Qualitäten hervorzuheben, empfiehlt sich ein Servieren bei 12-14 °C in Kombination mit Gerichten aus der Meeresküche, Risotto, hellem Fleisch oder einer Auswahl an Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Pfitscher, die seit 1861 in Montan tätig ist, stellt der Mathias Sauvignon Blanc Riserva eine Spitzenleistung der Südtirol DOC dar. Diese exklusive, auf 4.000 Flaschen limitierte Edition stammt aus Weinbergen, die auf 900 Metern Höhe auf Böden aus grauem Porphyr und kalkhaltigem Sand angebaut werden, unter der fachkundigen Leitung des Önologen Hannes Pfitscher. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling und als KlimaHaus Wine zertifiziert, verkörpert dieser Wein eine raffinierte handwerkliche Meisterschaft und bietet einen Schluck von außergewöhnlicher geschmacklicher Tiefe und absoluter Präzision.
Auszeichnungen
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2022
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2022
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2022
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1861
- Oenologe: Hannes Pfitscher
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 25
| Name | Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pfitscher |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Pfitscher, die seit 1861 in Montan tätig ist, stellt der Mathias Sauvignon Blanc Riserva eine Spitzenleistung der Südtirol DOC dar. Diese exklusive, auf 4.000 Flaschen limitierte Edition stammt aus Weinbergen, die auf 900 Metern Höhe auf Böden aus grauem Porphyr und kalkhaltigem Sand angebaut werden, unter der fachkundigen Leitung des Önologen Hannes Pfitscher. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling und als KlimaHaus Wine zertifiziert, verkörpert dieser Wein eine raffinierte handwerkliche Meisterschaft und bietet einen Schluck von außergewöhnlicher geschmacklicher Tiefe und absoluter Präzision. |
| Herkunft | Montagna (BZ) |
| Bodenzusammensetzung | Böden aus grauem Porphyr und kalkhaltigem sandigem Gesteinsstaub. |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Mazeration von etwa sechs Stunden vor dem Pressen; Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C) zu 70 % in kleinen Eichenfässern und zu 30 % in Stahltanks; Reifung auf der Hefe für 16 Monate in Eichenfässern und Stahltanks, anschließend einige Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Nach einer Maischestandzeit von etwa sechs Stunden vor dem Pressen erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C: 70 % in kleinen Eichenfässern und 30 % in Edelstahltanks. Reifung auf der Hefe für 16 Monate in Eichenfässern und Edelstahltanks, anschließend einige Monate in der Flasche. |
| Reifung | auf der Hefe für 16 Monate in Eichen- und Stahltanks, anschließend einige Monate in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 4000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |