Sancerre Grande Côte 2023

Beschreibung

Sancerre AOC, stiller Weißwein, 14 % vol., 100 % Sauvignon Blanc, hergestellt von Pascal Cotat an der Loire. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Sancerre, der die Eleganz und Mineralität des Sauvignon Blanc verkörpert und mit Leidenschaft und Respekt vor dem Terroir gekeltert wurde. Pascal Cotat besitzt ein kleines Weingut in Sancerre mit traditioneller und eher begrenzter Produktion, das dennoch zu den bedeutendsten und angesehensten der Region zählt. Die Lese sowie die gesamte Weinbergsarbeit erfolgen von Hand, und der Respekt vor dem Terroir ist für dieses Weingut mehr als nur ein Ansatz im Weinbau – er ist eine Lebenseinstellung. Die Vinifizierung erfolgt durch schonendes Pressen, und um den Ausdruck des Terroirs zu verstärken, werden ausschließlich einheimische Hefen für die Gärung verwendet. Der Wein reift in 600-Liter-Eichenfässern mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Er wird nicht filtriert. Intensive mineralische und Zitrusaromen, die an Zedernholz erinnern. Im Mund entfaltet es sich mit Intensität und Fülle und umhüllt den gesamten Mund mit einem endlosen, fruchtigen und herzhaften Geschmackserlebnis.

Details

Parfüm

Intensiver Duft nach Mineralien und Zitrusfrüchten mit Anklängen an Zedernholz.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Im Mund drückt er sich mit Intensität und Weite aus und umhüllt den ganzen Mund mit einem unendlichen breiigen und schmackhaften Schluck.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Pascal Cotat

Von diesem Weingut

Pascal Cotat besitzt ein kleines Weingut in Sancerre mit einer traditionellen und eher begrenzten Produktion, die jedoch zu den wichtigsten und bedeutendsten der Region zählt. Die Hauptrebflächen des Weinguts befinden sich beide auf dem Terroir von Chavignol, östlich von Sancerre, und sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt, einer autochthonen Rebsorte der nordöstlichen Loire-Region, die in dieser Gegend hervorragende Ergebnisse erzielt. Pascal besitzt auch eine kleine Parzelle mit Pinot Noir, aus der er einen interessanten und fast unerreichbaren Rosé produziert. Die Weinlese und die gesamte Bewirtschaftung der Weinberge erfolgen von Hand, und der Respekt vor dem Terroir ist für dieses Weingut eher eine Lebenseinstellung als ein Weinbereitungsstil. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, und um den Ausdruck des Terroirs zu verstärken, werden für die Gärung nur einheimische Hefen verwendet. Die Reifung erfolgt in 600-Liter-Eichenfässern mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Es werden keine Filtrationen durchgeführt. Mehr lesen

Loire

Technisches Datenblatt

Name	Pascal Cotat Sancerre Grande Côte 2023
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Sancerre AOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Frankreich
Region	Loire
Anbieter	Pascal Cotat
Herkunft	Sancerre (Frankreich)
Allergene	Enthält Sulfite