Pacher Hof Huber
Riesling 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Valle Isarco Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | Ausbau/ für etwa 8 Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern (20 und 33 hl). |
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Riesling vom Pacher Hof ist ein halbaromatischer stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der in Südtirol produziert wird. Mit einem frischen und eleganten Profil präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und verströmt in der Nase duftende Noten von Pfirsich und Birne. Am Gaumen offenbart er eine lebendige Frische und eine ausgewogene Säure, abschließend mit einem angenehm mineralischen Finale, das ihn zum idealen Begleiter für Vorspeisen, Krustentiere, Fisch und Kalbfleisch macht. Die Weinbereitung umfasst die Gärung im Edelstahltank und den Ausbau in großen Eichenholzfässern.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Eisacktal in Südtirol, zwischen den Gemeinden Vahrn und Neustift. Das historische Weingut Pacher Hof, dessen dokumentierte Ursprünge bis ins Jahr 1142 zurückreichen, bewirtschaftet seine Weinberge in Hochlagen zwischen 650 und 900 Metern Meereshöhe. Die Reben wurzeln in einem Boden aus sandig-lehmigem Moränenschotter. Diese besondere geografische Lage garantiert ein warmes Mikroklima, das durch deutliche nächtliche Temperaturschwankungen abgemildert wird, ideal, um eine exzellente Aromaausprägung zu fördern und die Säurestruktur der Trauben zu bewahren.
Herstellung
Im Weinberg, der im Guyot-System erzogen wird, erfolgt die Lese von Hand in zwei separaten Durchgängen im Oktober, um die Früchte im perfekten Reifegrad zu selektieren. Im Keller durchläuft der Most eine langsame, temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks, eine Technik, die eingesetzt wird, um die natürliche Sortenfrische unverfälscht zu bewahren. Der Wein reift dann für etwa acht Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern. Diese Ruhezeit verleiht Fülle und Ausgewogenheit, bindet den Restzucker harmonisch ein und garantiert ein beachtliches Lagerpotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Das von der Familie Huber geführte historische Weingut Pacherhof blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis in das Jahr 1142 reicht. Dieser Wein entspringt der tiefen Leidenschaft für den Weinbau und dem Bestreben, die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Ein faszinierendes Detail betrifft die Anbaubedingungen: Die Reben gedeihen in einer Höhe zwischen 650 und 900 Metern auf einem einzigartigen Boden aus sandig-lehmigem Moränenschotter und profitieren von einem Mikroklima, das durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1142
- Oenologe: Andreas Huber
- Hektar: 8
| Name | Pacher Hof Huber Riesling 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pacher Hof Huber |
| Herkunft | Vahrn/Neustift (Bozen) |
| Klima | Warmes Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhenlage: 700 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Schluffig-sandiger Kies moränischen Ursprungs |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Handlese: erste Anfang Oktober, zweite Ende Oktober. |
| Weinbereitung | Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; Ausbau/Reifung für etwa 8 Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern (20 und 33 hl). |
| Reifung | Ausbau/ für etwa 8 Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern (20 und 33 hl). |
| Gesamtsäure | 7.9 gr/L |
| Restzucker | 4.9 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |