Marco De Bartoli
Vecchio Samperi Perpetuo
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | Mindestens 15 Jahre im Durchschnitt in Eichen- und Kastanienfässern gereift, nach dem Perpetuum-Verfahren (oder Solera) und mit jährlicher Zugabe eines Anteils jüngeren Weins. |
- Identität: Stillwein, bernsteinfarben, aus 100% Grillo-Trauben, 16,5% vol, Marco De Bartoli
- Reifung: Perpetuelle Reifung nach Solera-Art, mindestens 15 Jahre in Eichen- und Kastanienfässern
- Aromenprofil: Oxidative Noten, Minze und Eukalyptus, mit Anklängen von Kampfer
- Geschmack: Warmer, strenger und weicher Schluck, mit balsamischem und mentholhaltigem Abgang
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: Ideal zu gereiftem Käse, Schmorgerichten, Austern; bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Vecchio Samperi Perpetuo ist ein stiller Weißwein, hergestellt von Marco De Bartoli. Gewonnen aus Grillo-Trauben, stellt er die ursprüngliche und nicht aufgespritete Version des Marsala-Weins dar, interpretiert in einem ausgeprägt oxidativen Stil. Im Glas zeigt er einen brillanten Bernsteinton, der einen warmen, strengen und bemerkenswert weichen Schluck ankündigt. Das Bouquet ist vielschichtig, bereichert durch balsamische Noten von frischer Minze, Eukalyptus und ausgeprägte Anklänge von Kampfer.
Woher er stammt
Er stammt aus Westsizilien, aus der historischen Contrada Samperi in Marsala. Die Weinberge wachsen auf flachen Böden mit kalkig-sandiger Zusammensetzung, ideal, um dem Wein Salzigkeit und die für lange Reifung notwendige Struktur zu verleihen. Die Reben, die als Alberello und Guyot mit niedrigen Erträgen kultiviert werden, sorgen für einen strengen Ausdruck und bewahren die jahrhundertealte Tradition der perpetui Weine der Region.
Wie er hergestellt wird
Die von Hand gelesenen Trauben werden sanft gepresst und einer natürlichen Sedimentation unterzogen. Die Gärung erfolgt bei Raumtemperatur durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Die Reifung findet mindestens fünfzehn Jahre lang in nicht ganz gefüllten Fässern aus Eiche und Kastanie statt, nach der alten Perpetuum-Methode. Die gekonnte Mischung aus historischen Jahrgängen und kleinen Anteilen jungen Weins garantiert Kontinuität und eine außergewöhnliche geschmackliche Tiefe.
Geschichte und Kuriositäten
Der Vecchio Samperi Perpetuo von Marco De Bartoli ist eine Hommage an den ursprünglichen Marsala, der vor der britischen Verstärkung entstand. Hergestellt in der gleichnamigen sizilianischen Contrada, um die reine Essenz des Terroirs hervorzuheben, reift er durchschnittlich 15 Jahre in historischen Eichen- und Kastanienfässern. Diese Exzellenz entsteht dank der alten Metodo In Perpetuo, bei der durch gekonnte, fraktionierte Umfüllungen die historischen Jahrgänge mit jüngeren Weinen angereichert werden. Ein Meisterwerk, das eine Familiengeschichte erzählt, ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda und 93 Punkten Decanter.
Auszeichnungen
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5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Geschichte | und KuriositätenDer Vecchio Samperi Perpetuo von Marco De Bartoli ist eine Hommage an den ursprünglichen Marsala, der vor der britischen Verstärkung entstand. Hergestellt in der gleichnamigen sizilianischen Contrada, um die reine Essenz des Terroirs hervorzuheben, reift er durchschnittlich 15 Jahre in historischen Eichen- und Kastanienfässern. Diese Exzellenz entsteht dank der alten Metodo In Perpetuo, bei der durch gekonnte, fraktionierte Umfüllungen die historischen Jahrgänge mit jüngeren Weinen angereichert werden. Ein Meisterwerk, das eine Familiengeschichte erzählt, ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda und 93 Punkten Decanter. |
| Herkunft | Sizilien West, Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-sandig, mittelschwer, flach |
| Anbausystem | Alberello und Guyot-Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 40 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Letzte Septemberwochen |
| Gärtemperatur | Raumtemperatur |
| Produktionsverfahren | Perpetuum-Methode (Solera) mit fraktioniertem Umfüllen und jährlicher Zugabe eines prozentualen Anteils an jüngerem Wein |
| Weinbereitung | Manuelle Auswahl der Trauben, sanfte Pressung, natürliche Sedimentation, traditionelle Gärung bei Raumtemperatur in Eichen- und Kastanienfässern mit einheimischen Hefen; durchschnittliche Reifung von mindestens 15 Jahren nach dem Solera-Verfahren mit fraktionierten Umfüllungen und jährlicher Zugabe eines Anteils jüngeren Weins. |
| Reifung | Mindestens 15 Jahre im Durchschnitt in Eichen- und Kastanienfässern gereift, nach dem Perpetuum-Verfahren (oder Solera) und mit jährlicher Zugabe eines Anteils jüngeren Weins. |
| PH-Wert | 3.27 |
| Allergene | Enthält Sulfite |