Marco De Bartoli
Pietra Nera 2025
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Reifung | Ausbau: 2/3 in Edelstahltanks für 6 Monate und 1/3 in Barriques. |
- Rebsorte und Typologie: Sortenreiner, trockener Weißwein aus Zibibbo, IGT Terre Siciliane
- Merkmale: Aromatisches und mineralisches Bouquet, vulkanische Salzigkeit und ein klarer Abgang
- Herkunft: Insel Pantelleria, Lagen Cufurà und Ghirlanda auf Terrassen vulkanischen Ursprungs
- Weinbereitung: Manuelle Lese, 24-stündige Kaltmazeration und Spontangärung
- Genussempfehlung: 6 Monate Ausbau in Edelstahl und Barrique; ideal zu rohen Meeresfrüchten bei 12–14 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pietranera von Marco De Bartoli ist ein trockener Weißwein, der die authentische Essenz des Zibibbo von Pantelleria verkörpert und innerhalb der Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane produziert wird. Die Gärung erfolgt spontan unter Verwendung von einheimischen Hefen, was ein aromatisches und mineralisches Profil zeichnet. Am Gaumen verschmilzt die ausgeprägte Salzigkeit mit einem idealen Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur und bietet einen klaren, vibrierenden Schluck. Dieser trockene Weißwein erweist sich als idealer Begleiter zu Krustentieren, rohen Meeresfrüchten, Austern und Gerichten der würzigen Küche.
Woher er kommt
Die Weinberge liegen in den Gebieten Cufurà und Ghirlanda auf steilen Terrassen vulkanischen Ursprungs. Der Anbau erfolgt im traditionellen System des Alberello Pantesco, einer Praxis, die ausschließlich manuelle Eingriffe erfordert und ein Beispiel für heroischen Weinbau darstellt. Die mineralstoffreichen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Tiefe. Die Pflanzdichte und die geringen Erträge ermöglichen eine strenge Selektion, die eine hervorragende aromatische Konzentration in den Trauben garantiert und die Ausdruckskraft des Territoriums unterstreicht.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese der Trauben erfolgt in der ersten Septemberdekade. Nach dem Entrappen und einem sanften Pressen durchläuft der Most eine vierundzwanzigstündige Kaltmazeration. Es folgen eine sanfte Pressung und das Dekantieren bei niedriger Temperatur, wobei nur der klare Teil in Edelstahltanks vergoren wird. Der sechsmonatige Ausbau verteilt sich auf Edelstahltanks und kleine Fässer, eine technische Lösung, die darauf abzielt, die Komplexität des Weins zu bereichern und gleichzeitig seine natürliche Lebendigkeit zu bewahren.
Geschichte und Kuriositäten
Pietranera wurde 1989 aus der Intuition von Marco De Bartoli heraus geboren und ist der erste trockene Zibibbo aus Pantelleria. Dieser elegante Weißwein verkörpert die reine Essenz des heroischen Weinbaus und entsteht auf den steilen vulkanischen Terrassen von Cufurà und Ghirlanda. Die Reben, die in der traditionellen, von der UNESCO geschützten "Alberello Pantesco"-Erziehung kultiviert werden, garantieren eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die sorgfältige Handlese und die Verwendung einheimischer Hefen zelebrieren eine ungebrochene familiäre Leidenschaft und verleihen dem Gaumen eine unvergessliche mineralisch-salzige Note.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | Marco De Bartoli Pietra Nera 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Geschichte | und Kuriositäten Pietranera wurde 1989 aus der Intuition von Marco De Bartoli heraus geboren und ist der erste trockene Zibibbo aus Pantelleria. Dieser elegante Weißwein verkörpert die reine Essenz des heroischen Weinbaus und entsteht auf den steilen vulkanischen Terrassen von Cufurà und Ghirlanda. Die Reben, die in der traditionellen, von der UNESCO geschützten "Alberello Pantesco"-Erziehung kultiviert werden, garantieren eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die sorgfältige Handlese und die Verwendung einheimischer Hefen zelebrieren eine ungebrochene familiäre Leidenschaft und verleihen dem Gaumen eine unvergessliche mineralisch-salzige Note. |
| Herkunft | Insel Pantelleria, Ortsteile Cufurà und Ghirlanda |
| Bodenzusammensetzung | Hügelig, terrassiert, vulkanisch |
| Anbausystem | Reberziehung in Bäumchenform von Pantelleria |
| Pflanzen pro Hektar | 2.500 |
| Ertrag pro Hektar | 50 Dezitonnen pro Hektar |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese mit Selektion der Trauben; Entrappen und sanftes Pressen; Kaltmaischung für ca. 24 Stunden; sanftes Pressen; Mostklärung bei niedriger Temperatur; Spontangärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit wilden Hefen; 6-monatige Reifung in Edelstahltanks und Barriques. |
| Weinbereitung | Manuelle Weinlese mit Traubenselektion; Entrappen und sanftes Pressen; Kaltmazeration für ca. 24 Stunden; sanftes Pressen; Mostklärung bei niedriger Temperatur für 48 Stunden; Spontangärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit natürlichen Hefen; Ausbau für 6 Monate: 2/3 in Edelstahltanks und 1/3 im Barrique. |
| Reifung | Ausbau: 2/3 in Edelstahltanks für 6 Monate und 1/3 in Barriques. |
| Allergene | Enthält Sulfite |