Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

Welche Art von Wein ist das

Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes ist ein eleganter stiller Weißwein, der das volle Potenzial der Ursprungsrebsorte zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch zarte goldene Reflexe. Das Bouquet ist fruchtig, geprägt von Noten von Apfel und Haselnuss, begleitet von feinen Vanilleanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig und rund, getragen von einer lebendigen Salzigkeit. Das Finale bietet eine angenehme Persistenz, Ergebnis eines biologischen und nachhaltigen Ansatzes, der darauf abzielt, die Authentizität der Frucht hervorzuheben.

Herkunft

Dieser Wein aus dem Hause Maison du Vigneron stammt aus Frankreich und verkörpert das Wesen der Appellation Côtes du Jura. Die Trauben stammen von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind, ein agronomisches Erbe, das eine hohe aromatische Konzentration garantiert. Die enge Verbundenheit mit diesen prädestinierten Böden verleiht dem Wein eine klare territoriale Prägung und hebt die natürliche Finesse des Terroirs hervor. Das Mikroklima des Jura begünstigt eine reiche und komplexe Struktur, die eine interessante Reifung über die Zeit ermöglicht, geschätzt auf einen Zeitraum von drei bis fünf Jahren.

Herstellung

Das Weingut setzt auf eine sorgfältige Vinifikation, die darauf abzielt, die Frische und natürliche Komplexität der Trauben zu bewahren. Die angewandten Techniken betonen die Eigenschaften des Chardonnay und fördern eine umhüllende Textur, ohne die Trinkfreude zu beeinträchtigen. Dank seines aromatischen Profils und der salzigen Struktur passt dieser Wein hervorragend zu Fisch und Krustentieren, weißem Fleisch und Käse. Um seine Rundheit und territoriale Eleganz optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren.