Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2025
| Bezeichnung | IGT Rubicone |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage für 2 Monate. |
- Weinidentität: Weißwein aus Pinot Grigio-Trauben Rubicone IGT, Jahrgang 2025, 12 % vol
- Vinifizierung: Kaltvergärung im Edelstahltank (max. 13 °C) mit ausgewählten Hefen
- Ausbau: Zwei Monate auf der Feinhefe mit Aufrühren, für mehr Harmonie und Klarheit
- Aromenprofil: Noten von Ginster und Jasmin, mit frischen kräuterigen Nuancen
- Speiseempfehlung und Service: Empfohlen zu magerem Fisch und Stockfisch-Ravioli; servieren bei 10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino von Cantine Leonardo da Vinci ist ein stiller Weißwein aus Pinot Grigio-Trauben. Dieser in Edelstahltanks vergorene Wein mit der Herkunftsbezeichnung Indicazione Geografica Tipica del Rubicone aus der Emilia-Romagna präsentiert sich in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Nuancen von Ginster und Jasmin auf einem frischen, kräuterartigen Hintergrund. Am Gaumen erweist er sich als herzhaft und geradlinig, geprägt von einem pflanzlichen Abgang mit angenehmen mineralischen Anklängen, was ihn zum perfekten Begleiter für Stockfisch-Ravioli oder Gerichte mit magerem Fisch macht.
Woher er kommt
Die Trauben wachsen in den Hügeln von Bertinoro, Faenza und Brisighella auf einer durchschnittlichen Höhe von einhundert bis einhundertfünfzig Metern: eine ideale geografische Lage, um die aromatische Frische zu bewahren. Die tonhaltigen Böden des Gebiets um Faenza, reich an Kalkstein und Gipsadern, verleihen dem Wein eine ausgeprägt herzhafte Note und eine präzise territoriale Identität. Die gesamte Produktionskette wird sorgfältig von Cantine Leonardo da Vinci betreut, einem önologischen Projekt, das 1961 aus dem Zusammenschluss zahlreicher lokaler Winzer entstanden ist.
Wie er hergestellt wird
Nach der Weinlese im September in Weinbergen mit Guyot-Erziehung und Kordonzapfenschnitt durchläuft der Most eine Kaltvergärung in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen. Diese Technik ermöglicht es, den ursprünglichen aromatischen Duft der Traube intakt zu halten. Es folgt eine zweimonatige Reifung auf der Feinhefe, ergänzt durch regelmäßiges Bâtonnage, was die geschmackliche Kohärenz des Weins erhöht, indem es die Struktur mit der natürlichen Frische ausbalanciert, für ein harmonisches und sehr reines Endergebnis.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1961 durch den Zusammenschluss von dreißig landwirtschaftlichen Betrieben gegründeten Cantine Leonardo da Vinci feiern die unzertrennliche Verbindung zwischen Önologie und der Kunst der Renaissance. Dieser faszinierende Pinot Grigio Rubicone IGT ist Teil der prestigeträchtigen Linie Capolavori, die geschaffen wurde, um das berühmte toskanische Genie zu ehren. Das elegante Etikett zeigt die berühmte "Dame mit dem Hermelin" als Hommage an ein unsterbliches Werk und verwandelt die Berufung der tonhaltigen Böden der Emilia-Romagna in einen authentischen kulturellen Tribut, den es im Glas zu bewundern und zu genießen gilt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1961
- Oenologe: Riccardo Pucci
- Flaschen produziert: 5.000.000
- Hektar: 750
Cantine Leondardo da Vinci ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die im Jahr 1965 seine erste Weinlese feiert, es folgt die einfache Herstellung und Verkauf von Fassweinen.
1971 beginnt das Unternehmen mit dem direkten Vertrieb von zwei Flaschenweinen: ein Weißwein: der Collebello und der Rotwein Leonardo Chianti. Letzterer ist heute immer noch im Sortiment zu finden. In den nächsten Jahren, beflügelt von den erzielten Erfolgen wurde der Entschluss gefasst das Weinsortiment zu erweitern, mit dem Hauptaugenmerk auf den Verkauf von Flaschenweinen und Weinen von hoher Qualität.
Noch heute ist der historische, renovierte und erweiterte Hauptsitz des Weinguts. Die Cantine Leonardo befinden sich in der Gemeinde Vinci, nur fünf Kilometer von der Geburtsstätte des genialen Leonardo entfernt.
Namensgebend für den Betrieb ist Leonardo da Vinci, eine Hommage an den Intellekt dieses universellen Genies und um die starke Verbundenheit mit dem Gebiet zu bekräftigen, die auch Leonardo auszeichnete, dessen Namen mit dem Ort verbunden ist, in dem er am 15. April 1452 geboren wurde.
Heute ist die Cantine Leonardo da Vinci eine fortschrittliche, innovative und moderne landwirtschaftliche Genossenschaft, die auf die Arbeit, die Produktion und Lieferung von Trauben der über 160 Mitgliedern blicken kann. Mehr lesen
| Name | Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Rubicone IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantine Leonardo da Vinci |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1961 durch den Zusammenschluss von dreißig landwirtschaftlichen Betrieben gegründeten Cantine Leonardo da Vinci feiern die unzertrennliche Verbindung zwischen Önologie und der Kunst der Renaissance. Dieser faszinierende Pinot Grigio Rubicone IGT ist Teil der prestigeträchtigen Linie Capolavori, die geschaffen wurde, um das berühmte toskanische Genie zu ehren. Das elegante Etikett zeigt die berühmte "Dame mit dem Hermelin" als Hommage an ein unsterbliches Werk und verwandelt die Berufung der tonhaltigen Böden der Emilia-Romagna in einen authentischen kulturellen Tribut, den es im Glas zu bewundern und zu genießen gilt. |
| Herkunft | Bertinoro, Faenza, Brisighella |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwere Tonböden mit kalkhaltiger Tendenz und Gipsadern (Raum Faenza) |
| Anbausystem | Kordon-Erziehung und Guyot |
| Ernte | Anfang, Mitte September |
| Gärtemperatur | Maximal 13 °C |
| Produktionsverfahren | Kaltgärung in Edelstahltanks; Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage für 2 Monate. |
| Weinbereitung | Kaltvergärung im Edelstahltank bei maximal 13 °C mit selektierten Hefen; Reifung auf der Feinhefe mit Bâtonnage für 2 Monate. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage für 2 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |