La Castellada
Collio Pinot Grigio 2019
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 12 Monate im Edelstahltank. Abfüllung ohne Filtration. |
- Rebsorte und Bezeichnung: Reiner Pinot Grigio, Bezeichnung Collio DOC in Friaul-Julisch Venetien
- Weinberge von Oslavia: Höhe 175 m, Boden aus eozänischem Mergel Ponca; Reben 24-45 Jahre alt
- Vinifizierung in Eiche: 15-tägige Gärung in offenen Eichenfässern aus Slawonien
- Lange Reifung: 24 Monate im großen Holzfass, 12 Monate im Edelstahl; ungefiltert abgefüllt
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 15°C dekantieren; passt zu Sushi, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castellada Collio Pinot Grigio ist ein Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt aus Pinot Grigio-Trauben. Diese Collio-Variante zeichnet sich durch eine tiefe Struktur und klare Aromen aus, die der offenen Gärung zu verdanken sind. Am Gaumen bietet er einen stoffigen Schluck mit einer lebendigen geschmacklichen Spannung. Er eignet sich ideal, um mageren Fisch und Sushi, feine Pastagerichte und Käse ausgewogen zu begleiten.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich im Gebiet von Oslavia, in Gorizia, auf einer Höhe von 175 Metern mit Ausrichtungen von Nordost bis West. Die Reben, zwischen 24 und 45 Jahre alt, wurzeln in der typischen Mergel aus dem Eozän, lokal als Ponca bekannt. Die sorgfältige Bewirtschaftung begrenzt den Ertrag auf nur 45 Doppelzentner pro Hektar und garantiert so die ausdrucksstarke Dichte, die das Profil dieses Collio Pinot Grigio prägt.
Herstellung
Nach der manuellen Lese und dem Abbeeren gären die Trauben 15 Tage lang in offenen Fässern aus slawonischer Eiche. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Edelstahltanks, die dem Wein eine präzise Stabilisierung ermöglichen. Der Prozess endet ohne Filtration, um die Ursprünglichkeit des Materials zu bewahren. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren und eine Serviertemperatur von 15 °C.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pinot Grigio La Castellada 2019 entsteht in Oslavia und wurzelt in dem wertvollen eozänen Mergel Ponca. Aus historischen Weinbergen stammend, wird dieser edle Collio DOC aus von Hand gelesenen Trauben mit großer Hingabe vinifiziert. Die Gärung in offenen Eichenbottichen geht einer langsamen Reifung von zwei Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche und einem Jahr im Edelstahl voraus. Abgefüllt ohne Filtration, bewahrt der Wein eine authentische Seele und eine tiefe Struktur. Jeder Schluck spiegelt mit Eleganz und Harmonie die große Berufung dieses außergewöhnlichen Terroirs wider.
Auszeichnungen
-
2019
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Stefano Bensa
- Flaschen produziert: 25.000
- Hektar: 10
Seine Söhne Giorgio und Nicolò zogen 1985 eine andere Tätigkeit vor und beschlossen, den Wein, den sie bereits in großen Mengen verkauften, in Flaschen abzufüllen und sich mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen, und gründeten den Betrieb "La Castellada", benannt nach einem Hügel in Oslavia. 2009 kamen Matteo und Stefano, die Söhne von Nicolò, hinzu. Mehr lesen
| Name | La Castellada Collio Pinot Grigio 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | La Castellada |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pinot Grigio La Castellada 2019 entsteht in Oslavia und wurzelt in dem wertvollen eozänen Mergel Ponca. Aus historischen Weinbergen stammend, wird dieser edle Collio DOC aus von Hand gelesenen Trauben mit großer Hingabe vinifiziert. Die Gärung in offenen Eichenbottichen geht einer langsamen Reifung von zwei Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche und einem Jahr im Edelstahl voraus. Abgefüllt ohne Filtration, bewahrt der Wein eine authentische Seele und eine tiefe Struktur. Jeder Schluck spiegelt mit Eleganz und Harmonie die große Berufung dieses außergewöhnlichen Terroirs wider. |
| Herkunft | Gorizia, Oslavia |
| Bodenzusammensetzung | Eozäne Mergel (Ponca) |
| Ertrag pro Hektar | 45 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Ab dem 18. September |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in offenen Bottichen aus slawonischer Eiche; Abfüllung ohne Filtration |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und das Lesegut wurde 15 Tage lang in offenen Bottichen aus slawonischer Eiche vergoren. |
| Reifung | 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 12 Monate im Edelstahltank. Abfüllung ohne Filtration. |
| Allergene | Enthält Sulfite |