La Castellada
Collio Friulano 2019
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Reifung | 11 Monate in Barrique/Tonneau, 12 Monate in Edelstahltanks und mindestens 12 Monate in der Flasche. Abfüllung ohne Filtration. |
- Rebsorte und Stil: 100% Friulano, trockener, stiller Weißwein mit guter Struktur
- Historische Weinberge: 45 Jahre alte Reben in Oslavia, Südwestlage, Ertrag von 45 Doppelzentner pro Hektar
- Holzvinifikation: 4 Tage in slawonischer Eiche und malolaktische Gärung im Barrique
- Lange Reifung: 11 Monate im Holz, 12 Monate im Edelstahltank und mindestens 12 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Auszeichnungen: 1 Stunde dekantieren, bei 14°C servieren; mit 4 Reben von AIS Vitae bewertet
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Friulano La Castellada ist ein trockener, strukturierter Weißwein, der aus Friulano-Trauben gewonnen wird. Sein voller und präziser Charakter ist das Ergebnis einer vollständig in Fässern durchgeführten malolaktischen Gärung, die dem Schluck eine reiche und umhüllende Konsistenz verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch sein elegantes und tiefgründiges Profil aus, das durch eine ungefilterte Abfüllung bewahrt wird, welche die aromatische Reinheit hervorhebt. Die komplexe Geschmacksstruktur und die Fähigkeit zur Reifung machen ihn zu einem authentischen und treuen Ausdruck des Terroirs, gedacht für Liebhaber von strukturierten Weißweinen mit großer Definition.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht in Oslavia, im berühmten Gebiet des Collio in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinberge profitieren von einer Süd- und Westausrichtung und genießen eine ideale Sonneneinstrahlung für die vollständige Reifung der Trauben. Die Trauben werden von alten Reben geerntet, die über vierzig Jahre alt sind und von Natur aus geringe Erträge zugunsten einer hohen aromatischen Konzentration liefern. Die Wurzeln dringen tief in die charakteristische Ponca ein, einen Boden aus dem Eozän, der reich an Mergel und Schichten ist. Diese mineralische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und eine breite geschmackliche Entwicklung und definiert die typische Solidität des Gebiets von Gorizia.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von Entrappung und Pressung. Der Most durchläuft eine erste Gärung für vier Tage in offenen Eichenbottichen und vollendet dann den Zyklus sowie die malolaktische Gärung in Fässern. Die Reifung erfolgt sorgfältig und streng: Der Wein ruht elf Monate in Fässern, gefolgt von einem Jahr in Edelstahltanks zur Stabilisierung der Frische. Abschließend harmonisiert eine weitere zwölfmonatige Flaschenreife das Profil. Das Fehlen einer Filtration ermöglicht es, die Substanz des Weins intakt zu bewahren und die während der langen Reifezeit aufgebaute komplexe Struktur hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2019 von La Castellada Collio DOC verkörpert die reine Essenz von Oslavia. Hergestellt aus von Hand gelesenen Trauben von alten Reben mit einem Alter von 45 Jahren auf Ponca-Böden, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine unverwechselbare Intensität aus. Vergoren in slawonischer Eiche mit durchgeführtem biologischem Säureabbau in Barriques, reift der Wein lange Zeit in Holz, Stahl und Flasche. Abgefüllt ohne Filtration, um seinen natürlichen Reichtum zu bewahren, entfaltet er sein volles Potenzial am besten bei 14°C nach einer Stunde Dekantieren. Eine Exzellenz, die mit den 4 Viti des Vitae AIS Guides ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Stefano Bensa
- Flaschen produziert: 25.000
- Hektar: 10
Seine Söhne Giorgio und Nicolò zogen 1985 eine andere Tätigkeit vor und beschlossen, den Wein, den sie bereits in großen Mengen verkauften, in Flaschen abzufüllen und sich mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen, und gründeten den Betrieb "La Castellada", benannt nach einem Hügel in Oslavia. 2009 kamen Matteo und Stefano, die Söhne von Nicolò, hinzu. Mehr lesen
| Name | La Castellada Collio Friulano 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | La Castellada |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2019 von La Castellada Collio DOC verkörpert die reine Essenz von Oslavia. Hergestellt aus von Hand gelesenen Trauben von alten Reben mit einem Alter von 45 Jahren auf Ponca-Böden, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine unverwechselbare Intensität aus. Vergoren in slawonischer Eiche mit durchgeführtem biologischem Säureabbau in Barriques, reift der Wein lange Zeit in Holz, Stahl und Flasche. Abgefüllt ohne Filtration, um seinen natürlichen Reichtum zu bewahren, entfaltet er sein volles Potenzial am besten bei 14°C nach einer Stunde Dekantieren. Eine Exzellenz, die mit den 4 Viti des Vitae AIS Guides ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Gorizia, Oslavia |
| Bodenzusammensetzung | Mergeligen Ursprungs aus dem Eozän (Ponca) |
| Ertrag pro Hektar | 45 q/ha |
| Ernte | Ende August |
| Gärung | 4 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentazione in tini aperti di rovere di Slavonia, poi in barrique e tonneaux con fermentazione malolattica; imbottigliamento senza filtrazione |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und das Maischegut für 4 Tage in offenen Fässern aus slawonischer Eiche vergoren. Die Gärung setzte sich in Barriques und Tonneaux fort, wo der Wein anschließend auch die malolaktische Gärung durchlief. |
| Reifung | 11 Monate in Barrique/Tonneau, 12 Monate in Edelstahltanks und mindestens 12 Monate in der Flasche. Abfüllung ohne Filtration. |
| Allergene | Enthält Sulfite |