Kettmeir
Alto Adige Gewurztraminer 2025
Andere Jahre:
2024| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Reifung | Hefelagerung ( auf dem Hefesatz) vor der Abfüllung |
| Andere Jahre | 2024 |
- Aromaprofil: hellgelbe Farbe mit Noten von Rose, Litschi, exotischen Früchten und süßen Gewürzen
- Ausgewogener Geschmack: voller und raffinierter Schluck, frisch und mineralisch mit 4 g/l Restzucker
- Herkunft: Trauben aus Kaltern, Tramin und Terlan, auf 300-500 m Meereshöhe auf Kalk-Lehm-Böden
- Vinifizierung: kurze Kaltmazeration, Gärung bei 15-16 °C und Ausbau auf der Feinhefe
- Speiseempfehlungen: Bei 10-12 °C zu Fisch, Krustentieren, würzigen Gerichten und würzigem Käse servieren
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Gewürztraminer aus dem Hause Kettmeir ist ein aromatischer Stillwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der im Edelstahltank ausgebaut wurde und auf der Hefe gereift ist. Er bringt den Charakter Südtirols klar zum Ausdruck. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb und offenbart ein intensives Bouquet, das von Noten nach Rosenblättern, Litschi, tropischen Früchten und süßen Gewürzen dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, wobei die ausgeprägte Mineralität und die natürliche Frische die leichte Restsüße perfekt ausbalancieren. Diese solide Struktur führt zu einem langen und anhaltenden Finale, welches die reiche Sortentypizität unterstreicht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Südtirol und werden in Mittelhanglagen zwischen Kaltern, Tramin und Terlan angebaut. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern und werden im Guyot-System erzogen. Die Wurzeln reichen tief in lehmige Kalkböden, die reich an Skelettanteil und organischer Substanz sind. Diese spezifische geologische Beschaffenheit ist entscheidend für die Qualität der Ernte: Sie definiert die Klarheit des Duftprofils und verleiht dem Wein seine unverwechselbare salzige Note, die seine Intensität harmonisch abrundet.
Herstellung
Die Produktion beginnt im Herbst mit einer Handlese, bei der ausschließlich optimal gereifte Trauben selektiert werden. Im Keller erfolgt eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen, ein wesentlicher technischer Schritt, um die primären Aromastoffe des Gewürztraminers präzise zu extrahieren. Die anschließende Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Der Prozess schließt mit einer gezielten Hefelagerung vor der Abfüllung ab, die dem Wein am Gaumen Struktur verleiht und ein frisches sowie sauberes Geschmacksprofil bewahrt.
Geschichte und Kuriositäten
Gegründet im Jahr 1919 im Herzen Südtirols, verbindet die renommierte Kellerei Kettmeir harmonisch Tradition und Innovation. Aus den prestigeträchtigen Hügellagen zwischen Kaltern und Tramin erwächst der elegante Gewürztraminer Südtirol DOC, fachkundig gepflegt vom Önologen Josef Romen. Dieser reine Ausdruck des Territoriums, gewürdigt durch die Bewertungen von Luca Maroni, spiegelt die absolute Hingabe an die Aufwertung der Sortenqualität und die Hervorhebung der intensiven Aromen lokaler Spitzenreben wider.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Josef Romen
- Flaschen produziert: 290.000
- Hektar: 55
Als einer der ersten begann Kettmeir in den 60-ger Jahren mit der Sektproduktion, anfangs nach der Charmat – Methode und in der Folge mit der klassischen Flaschengärung. Stets wurde dabei ein sehr enger Kontakt mit dem natürlichen, wirtschaftlichen und sozialen Umfeld gepflegt und die Bindung zum einmaligen Erbe dieses Gebietes bewahrt.
Ein Beispiel hierfür ist die Architektur der Kellerei, deren ursprünglicher Stil der Ersten Nachkriegszeit als Zeugnis für die Bedeutung ihrer Verankerung erhalten blieb. Wesentlich wichtiger ist aber die Beziehung zu den Winzern, welche zum Teil seit Generationen von Beginn an die Zusammenarbeit mit Kettmeir fortsetzen und ihrem strengen Qualitätsprotokoll folgen. Mehr lesen
| Name | Kettmeir Alto Adige Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kettmeir |
| Geschichte | und Kuriositäten Gegründet im Jahr 1919 im Herzen Südtirols, verbindet die renommierte Kellerei Kettmeir harmonisch Tradition und Innovation. Aus den prestigeträchtigen Hügellagen zwischen Kaltern und Tramin erwächst der elegante Gewürztraminer Südtirol DOC, fachkundig gepflegt vom Önologen Josef Romen. Dieser reine Ausdruck des Territoriums, gewürdigt durch die Bewertungen von Luca Maroni, spiegelt die absolute Hingabe an die Aufwertung der Sortenqualität und die Hervorhebung der intensiven Aromen lokaler Spitzenreben wider. |
| Herkunft | Mittlere Hügellage in den Gemeinden Kaltern, Tramin und Terlan (Bozen), Südtirol, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig mit gutem Skelettanteil und organischer Substanz |
| Anbausystem | Sprossenwand |
| Pflanzen pro Hektar | 6.000 Pflanzen/ha |
| Ernte | Zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 15 bis 16 °C |
| Produktionsverfahren | Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmaischestandzeit auf den Schalen; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (15 6 °C); Reifung auf der Feinhefe vor der Abfüllung. |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration auf den Schalen; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (15 6 °C); Ausbau auf der Feinhefe vor der Abfüllung. |
| Reifung | Hefelagerung ( auf dem Hefesatz) vor der Abfüllung |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |