Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux von Joseph Pascal ist ein stiller Weißwein, bei dem Chardonnay die Hauptrolle spielt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton und eröffnet ein Bouquet, das von ausgeprägten mineralischen Noten und eleganten Blumennuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine harmonische und angenehme Struktur, zeichnet sich durch eine klar definierte Komplexität und eine anhaltende Länge aus, die das Geschmackserlebnis verlängert.

Herkunft

Dieser Premier Cru stammt aus dem Herzen der Burgund, genauer gesagt aus der renommierten Gemeinde Puligny-Montrachet, innerhalb der spezifischen Parzelle Les Chalumeaux. Die Trauben stammen von alten Reben, die fast fünfzig Jahre alt sind, ein entscheidender Faktor, der dem Wein eine bemerkenswerte Ausdruckstiefe verleiht. Die Wurzeln der Reben dringen tief in ton- und kalkhaltige Böden ein, eine besondere geologische Kombination, die dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht und die geschmackliche Spannung unterstützt.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit einer schonenden pneumatischen Pressung, um den Most optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern, teilweise neu, wodurch die Struktur gefestigt wird, ohne die Frucht zu überdecken. Der Prozess endet mit einer ausgewogenen Cuvée in Edelstahltanks, um das Aromaprofil vor der abschließenden Reifephase zu harmonisieren.