Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Chenin Blanc 2024
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Chenin Blanc |
| Reifung | Auf die Gärung folgte der biologische Säureabbau sowohl in der Amphore als auch im Fass, und der Ausbau erfolgte über 6 Monate auf der Hefe (Sur Lie) mit gelegentlichem Rollen der Fässer, um dem Wein am Gaumen mehr Fülle zu verleihen. |
- Herkunft und Weinberg: Historische Einzellage von 1983 in Stellenbosch Kloof, zweiundvierzig Jahre alte Reben
- Vinifizierung: Achtmonatige Gärung in französischer Eiche, Tonamphoren und ovalen Betonbehältern
- Hefelagerung: Neun Monate auf der Hefe mit Hefeaufrühren und Fassrotationen
- Geschmacksprofil: Trockener und klarer Geschmack, lebendige Säure, herzhafter und leichter Abgang
- Auszeichnungen und Daten: 13,5 % vol; 92 Vinous-Punkte und viereinhalb Sterne von John Platter
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Jordan Timepiece Chenin Blanc von Jordan ist ein stiller Weißwein aus Stellenbosch. Im Glas zeichnet sich der Chenin Blanc durch einen trockenen und präzisen Charakter aus, geprägt von einer kristallklaren Frucht, begleitet von einer lebendigen Säure und einem salzigen, ätherischen Finale. Die strukturelle Ausgewogenheit resultiert aus einer vielschichtigen Vinifizierung, die einen klaren aromatischen Ausdruck begünstigt, veredelt durch Noten von Quitte, Engelwurz und weißfleischigem Obst. Eine präzise Interpretation, die die Identität des Herkunftsterroirs getreu wiedergibt.
Woher er kommt
Dieser Weißwein stammt aus der Schlucht von Stellenbosch Kloof, von nach Süden und Osten ausgerichteten Weinbergen auf zweihundertzwanzig Metern Höhe. Das Gebiet genießt ein mediterranes Klima, das durch maritime Einflüsse und Meeresbrisen gemildert wird, die für die Bildung kühler Morgennebel verantwortlich sind. Diese Bedingungen halten die Temperaturen während der Reifezeit niedriger und fördern die Entwicklung des Aromaspektrums. Die zweiundvierzig Jahre alten Reben wurzeln in Böden aus verwittertem Granit und Lehm. Die Herkunft aus einer historischen Einzellage garantiert eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und ein extrem sauberes Geruchsprofil.
Wie er hergestellt wird
Die Trauben werden durch eine über acht Monate verlängerte alkoholische Gärung verarbeitet. Der gesamte Prozess und der anschließende biologische Säureabbau finden verteilt auf französische Eichenfässer, Tonamphoren und Betoneier statt. Es folgt eine neunmonatige Reifung auf der Hefe. In den Amphoren und im Beton bleibt die Feinhefe auf natürliche Weise in der Schwebe, während in den Fässern ein periodisches Rollen durchgeführt wird, um dem Gaumen zusätzliche Fülle zu verleihen. Dieser präzise technische Ansatz verfeinert die strukturelle Textur, während die natürliche Lebendigkeit des Schlucks erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chenin Blanc von Jordan Wine Estate aus der exklusiven Timepiece-Kollektion bewahrt das Erbe und die Handschrift des Gründers Ted Jordan. Er stammt aus einer historischen Einzellage aus dem Jahr 1983, die von den kühlen Nebeln des Stellenbosch Kloof umspielt wird. Die sorgfältige Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern, Betoneiern und Terrakotta-Amphoren. Er wird mit einem Minimum an zugesetzten Sulfiten hergestellt, die erst kurz vor der Abfüllung hinzugefügt werden.
Auszeichnungen
-
2024
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chenin Blanc von Jordan Wine Estate aus der exklusiven Timepiece-Kollektion bewahrt das Erbe und die Handschrift des Gründers Ted Jordan. Er stammt aus einer historischen Einzellage aus dem Jahr 1983, die von den kühlen Nebeln des Stellenbosch Kloof umspielt wird. Die sorgfältige Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern, Betoneiern und Terrakotta-Amphoren. Er wird mit einem Minimum an zugesetzten Sulfiten hergestellt, die erst kurz vor der Abfüllung hinzugefügt werden. |
| Herkunft | Stellenbosch Kloof, Stellenbosch (Südafrika) |
| Klima | Kühleres mediterranes mit maritimen Einflüssen |
| Bodenzusammensetzung | Zersetzter Granit und Mutterboden |
| Gärung | 8 Monate |
| Produktionsverfahren | Gärung in einer Kombination aus französischen Eichenfässern, Tonamphoren und Betoneiern |
| Weinbereitung | Der Most wurde in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Tonamphoren vergoren (einschließlich eines Teils in 228-Liter-Barriques mit Zweit- und Mehrfachbelegung sowie in 400-Liter-Amphoren), wobei der biologische Säureabbau in Amphoren und Fässern stattfand; Ausbau auf der Hefe mit gelegentlichem Rollen der Fässer. Während der wurden keine Sulfite zugesetzt, die Zugabe erfolgte erst bei der abschließenden Abfüllung. |
| Reifung | Auf die Gärung folgte der biologische Säureabbau sowohl in der Amphore als auch im Fass, und der Ausbau erfolgte über 6 Monate auf der Hefe (Sur Lie) mit gelegentlichem Rollen der Fässer, um dem Wein am Gaumen mehr Fülle zu verleihen. |
| Gesamtsäure | 6.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.29 |
| Restzucker | 3.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |