• Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024
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Jean-Paul & Benoit Droin Burgund

Jean-Paul & Benoit Droin

Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Jean-Paul & Benoit Droin Burgund
CHF 96.00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Chablis AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Burgund (Frankreich)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Systematische malolaktische Gärung, gefolgt von einem Verschnitt nach 8-10 Monaten. Gegebenenfalls , leichte Filtration und Abfüllung.
Jahrgang 2024
Biologisch Sì
Produktname Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024
Parfüm Komplexes Bukett mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich, aber auch Austernschalen und Rauch.
Geschmack Am Gaumen besticht er durch Frische, Kraft und mineralische Ausgewogenheit.
Kombinationen Passt gut zu allen Edelfischen (Seeteufel, Steinbutt) oder reiferen Gerichten wie Sushi.
Region Burgund
Land Frankreich
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Burgund, hergestellt von Jean-Paul & Benoit Droin, Jahrgang 2024, 0,75-Liter-Flasche. Ein komplexer Chablis Grand Cru Les Clos Hommage à Louis mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich, Anklängen von Austernschale und Rauch.

Auszeichnungen

  • 2024

    95

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Details

Profumo

Parfüm

Komplexes Bukett mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich, aber auch Austernschalen und Rauch.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen besticht er durch Frische, Kraft und mineralische Ausgewogenheit.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Weißweine

Kombinationen

Passt gut zu allen Edelfischen (Seeteufel, Steinbutt) oder reiferen Gerichten wie Sushi.

Fisch
Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Sushi

Produzent
Jean-Paul & Benoit Droin
Von diesem Weingut
Das Weingut Jean-Paul und Benoît Droin befindet sich in Frankreich, in der faszinierenden Gegend von Chablis, und erstreckt sich über etwa 25 Hektar Land mit Weinbergen, die von der Familie erworben wurden, die sich seit über fünfhundert Jahren mit Leidenschaft und Hingabe dem Weinbau und der Herstellung von Spitzenweinen widmet. Im Jahr 1999 übertrug Jean-Paul die Verantwortung für die Weinherstellung seinem Sohn Benoît, einem Önologen, der damit die vierzehnte Generation von Droin repräsentiert, die im Weinbau tätig ist. Das Weingut verfügt über mehrere Weinberge in den Appellationen Petit Chablis, Chablis und den renommierten Appellationen Premier Cru und Grand Cru, die alle durch besonders kalk- und mergelhaltige Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Reihen, die mit größtem Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt durchgeführt wird. Indem wir Ernte für Ernte genaue agronomische Regeln befolgen, erreichen wir, dass wir kräftige und gesunde Trauben ernten, die bis in die kleinste organoleptische Nuance reich und konzentriert sind.

Um einen schnellen Transport und eine perfekte Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten, befindet sich die Kellerei im unteren Teil des wichtigsten Weinbergs des Weinguts, wo ein moderner Empfangsbereich für die Trauben eingerichtet wurde, gefolgt von einem ebenso technologischen und sorgfältigen Weinbereitungsprozess. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst, um eine allmähliche und kontinuierliche Freisetzung des kostbaren Saftes zu ermöglichen, der dann bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der Ausbau des Chablis und des Petit Chablis erfolgt in Edelstahltanks, während der Premier Cru und der Grand Cru in Holzfässern in den Kellern der Domaine reifen. Der gesamte Prozess endet nach einer etwa zehnmonatigen Reifung, nach der die Weine gefiltert, abgefüllt und vermarktet werden. Auf diese Weise entstehen Etiketten auf höchstem Niveau: Weine, die auf der französischen Bühne des Chablis unübertroffen sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Burgund
Burgund
Jean-Paul & Benoit Droin

Name Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024
Typ Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung Chablis AOC
Jahrgang 2024
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Frankreich
Region Burgund
Anbieter Jean-Paul & Benoit Droin
Klima Exposition: West/Südwest.
Bodenzusammensetzung Die Böden sind eher kiesig und kalkhaltig, während sie weiter unten tiefer und lehmiger sind.
Weinbereitung Pneumatische Pressung. Natürlicher enzymatischer Säureabbau für 12-24 Stunden bei ca. 15 °C, dann Gärung mit einheimischen Hefen, teils in Edelstahlbehältern, teils in Fässern.
Reifung Systematische malolaktische Gärung, gefolgt von einem Verschnitt nach 8 0 Monaten. Gegebenenfalls , leichte Filtration und Abfüllung.
Allergene Enthält Sulfite