Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Grenouilles 2025
Normaler Preis
CHF 159.00
Noch nicht verfügbar
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| Bezeichnung | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Systematische malolaktische Gärung, gefolgt von einem Verschnitt nach 8-10 Monaten. , falls erforderlich, leichte Filtration und Abfüllung. |
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Jean-Paul & Benoit Droin
Von diesem Weingut
Das Weingut Jean-Paul und Benoît Droin befindet sich in Frankreich, in der faszinierenden Gegend von Chablis, und erstreckt sich über etwa 25 Hektar Land mit Weinbergen, die von der Familie erworben wurden, die sich seit über fünfhundert Jahren mit Leidenschaft und Hingabe dem Weinbau und der Herstellung von Spitzenweinen widmet. Im Jahr 1999 übertrug Jean-Paul die Verantwortung für die Weinherstellung seinem Sohn Benoît, einem Önologen, der damit die vierzehnte Generation von Droin repräsentiert, die im Weinbau tätig ist. Das Weingut verfügt über mehrere Weinberge in den Appellationen Petit Chablis, Chablis und den renommierten Appellationen Premier Cru und Grand Cru, die alle durch besonders kalk- und mergelhaltige Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Reihen, die mit größtem Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt durchgeführt wird. Indem wir Ernte für Ernte genaue agronomische Regeln befolgen, erreichen wir, dass wir kräftige und gesunde Trauben ernten, die bis in die kleinste organoleptische Nuance reich und konzentriert sind.
Um einen schnellen Transport und eine perfekte Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten, befindet sich die Kellerei im unteren Teil des wichtigsten Weinbergs des Weinguts, wo ein moderner Empfangsbereich für die Trauben eingerichtet wurde, gefolgt von einem ebenso technologischen und sorgfältigen Weinbereitungsprozess. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst, um eine allmähliche und kontinuierliche Freisetzung des kostbaren Saftes zu ermöglichen, der dann bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der Ausbau des Chablis und des Petit Chablis erfolgt in Edelstahltanks, während der Premier Cru und der Grand Cru in Holzfässern in den Kellern der Domaine reifen. Der gesamte Prozess endet nach einer etwa zehnmonatigen Reifung, nach der die Weine gefiltert, abgefüllt und vermarktet werden. Auf diese Weise entstehen Etiketten auf höchstem Niveau: Weine, die auf der französischen Bühne des Chablis unübertroffen sind. Mehr lesen
Um einen schnellen Transport und eine perfekte Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten, befindet sich die Kellerei im unteren Teil des wichtigsten Weinbergs des Weinguts, wo ein moderner Empfangsbereich für die Trauben eingerichtet wurde, gefolgt von einem ebenso technologischen und sorgfältigen Weinbereitungsprozess. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst, um eine allmähliche und kontinuierliche Freisetzung des kostbaren Saftes zu ermöglichen, der dann bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der Ausbau des Chablis und des Petit Chablis erfolgt in Edelstahltanks, während der Premier Cru und der Grand Cru in Holzfässern in den Kellern der Domaine reifen. Der gesamte Prozess endet nach einer etwa zehnmonatigen Reifung, nach der die Weine gefiltert, abgefüllt und vermarktet werden. Auf diese Weise entstehen Etiketten auf höchstem Niveau: Weine, die auf der französischen Bühne des Chablis unübertroffen sind. Mehr lesen
Fisch
Käse
Geflügel
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Vegetarisch
| Name | Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Grenouilles 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chablis AOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean-Paul & Benoit Droin |
| Klima | Exposition: Süd/Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | In den Kalkmergeln des Kimmeridgiums gibt es einen sehr lehmigen, ziemlich tiefen weißen Boden. |
| Weinbereitung | Pneumatische Pressung. Natürlicher enzymatischer Säureabbau während 12-24 Stunden bei ca. 15 °C, dann Gärung mit einheimischen Hefen, teilweise in Edelstahlbehältern, teilweise in Fässern. |
| Reifung | Systematische malolaktische Gärung, gefolgt von einem Verschnitt nach 8 0 Monaten. , falls erforderlich, leichte Filtration und Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |