Jacques Carillon
Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023
| Bezeichnung | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (20% neu), gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks; Abfüllung nach 18 Monaten ; leichte Filtration vor der Abfüllung. |
- Herkunft Premier Cru: Puligny-Montrachet Les Perrières, Burgund (0,61 Hektar)
- Reifer Weinberg: Reinsortiger Chardonnay von 42 Jahre alten Reben, intensive und mineralische Aromen
- Reifung 18 Monate: 12 Barriques (20 % neu) plus 6 Monate im Edelstahl; schonende Filtration
- Geschmack: Harmonie zwischen Fülle, Reichhaltigkeit und Mineralität, mit ausgeprägter Salzigkeit
- Empfehlungen: Magerer Fisch, Krustentiere, Sushi und Weichkäse; 92 Punkte Robert Parker, 91 Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres ist ein Weißwein mit großer Struktur, eine authentische Ausdrucksform des reinen Chardonnay. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch ein Geschmacksprofil aus, das harmonisch Reichtum, Fülle und eine ausgeprägte mineralische Note vereint. Seine elegante geschmackliche Präzision macht ihn zum idealen Begleiter, um Gerichte mit magerem Fisch, Krustentieren und Sushi hervorzuheben. Die Kombination ist auch mit leichten Vorspeisen und Weichkäse perfekt und bietet ein ausgewogenes und nuancenreiches Genusserlebnis am Tisch.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Burgund, innerhalb der Zone Puligny-Montrachet Premier Cru. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Climat Les Perrières, das auf einer kleinen Parzelle von nur 0,61 Hektar angebaut wird. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 42 Jahren, wurzeln in einem Boden, der dem Wein seine charakteristische Spannung und aromatische Konzentration verleiht. Das Zusammenspiel dieser alten Reben und der geologischen Besonderheiten der Region definiert eine klare Identität, die im Glas den Charakter des Ursprungsgebiets durch eine ausgeprägte Salzigkeit widerspiegelt.
Herstellungsprozess
Der Produktionsprozess zeichnet sich durch eine sorgfältige Reifung von insgesamt achtzehn Monaten aus. Zunächst ruht der Wein zwölf Monate in Fässern, wobei 20 % neues Holz verwendet werden, um die strukturelle Entwicklung zu fördern, ohne die sortentypischen Noten zu überdecken. Anschließend reift der Wein weitere sechs Monate in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die maximale aromatische Definition zu bewahren. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration, die wesentlich ist, um das Gesamtgleichgewicht des Weins zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt von einem Weingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1520 zurückreichen, stammt der Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 aus einer wertvollen Parzelle von nur 0,61 Hektar im Burgund. Dieser Chardonnay wird aus alten Reben mit einem Alter von 42 Jahren gewonnen, die dem Gaumen Reichtum, Fülle und Mineralität verleihen. Die 18-monatige Reifung, davon 12 Monate in Barrique, unterstreicht die Eleganz dieses Weins, der bereits mit 92 Punkten von Robert Parker und 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein Premier Cru, der idealerweise zwischen 3 und 8 Jahren nach der Abfüllung verkostet werden sollte.
Auszeichnungen
-
2023
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2023
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Puligny-Montrachet AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jacques Carillon |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt von einem Weingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1520 zurückreichen, stammt der Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 aus einer wertvollen Parzelle von nur 0,61 Hektar im Burgund. Dieser Chardonnay wird aus alten Reben mit einem Alter von 42 Jahren gewonnen, die dem Gaumen Reichtum, Fülle und Mineralität verleihen. Die 18-monatige Reifung, davon 12 Monate in Barrique, unterstreicht die Eleganz dieses Weins, der bereits mit 92 Punkten von Robert Parker und 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein Premier Cru, der idealerweise zwischen 3 und 8 Jahren nach der Abfüllung verkostet werden sollte. |
| Herkunft | Puligny-Montrachet (Burgund), Frankreich |
| Klima | Les Perrières |
| Produktionsverfahren | 12 Monate in Barriques (20% neu) und 6 Monate in Edelstahltanks gereift; leichte Filtration vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (20% neu), gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks; Abfüllung nach 18 Monaten ; leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |