Chardonnay 2024

Welche Art von Wein ist das

Das von Il Borro signierte Chardonnay ist ein biologischer Weißwein, der Struktur und elegante Lebendigkeit vereint. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Zitrusnoten und gelbfleischige Früchte, die sich mit Düften von Pittosporum-Blüten verweben. Das Bouquet wird durch Anklänge an die mediterrane Macchia wie Rosmarin und Salbei bereichert und schließt mit einer zarten Vanillenote ab. Am Gaumen offenbart das Geschmacksbild eine besondere Textur und eine bemerkenswerte Persistenz. Er passt ideal zu weißem Fleisch und strukturiertem Fisch.

Herkunft

Dieser Wein spiegelt den Charakter des toskanischen Gebiets wider und entsteht im prestigeträchtigen Rahmen der Herkunftsbezeichnung Valdarno di Sopra. In diesem spezifischen Weinanbaugebiet bringt das Chardonnay ein Identitätsprofil zum Ausdruck, das eng mit seinem Land verbunden ist. Das Weingut Il Borro führt die Produktion nach festen Prinzipien der Authentizität und wendet strenge nachhaltige Praktiken an. Der absolute Respekt für die Umwelt ist ein grundlegender Wert und garantiert ein Rohprodukt, das bis ins kleinste Detail gepflegt wird, um einen reinen und stets erkennbaren territorialen Ausdruck zu erzielen.

Wie wird er hergestellt

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer aufgeteilten Gärung, die darauf abzielt, die Eigenschaften der Rebsorte bestmöglich hervorzuheben. Ein Teil des Mostes vergärt im Edelstahl, während der Rest in Clayver, Akazienfässern und Eichenfässern reift. Diese gezielte Wahl verleiht eine tiefe strukturelle Ausgewogenheit. Anschließend durchläuft das Chardonnay eine verlängerte Reifung auf der Feinhefe, ein Schritt, der das Mundgefühl bereichert und große Fülle verleiht. Das Ergebnis ist ein stiller Weißwein mit einem exzellenten und klar definierten Aromaprofil.