Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres von Henri Boillot ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund. Hergestellt aus Chardonnay, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen. Das Bouquet verströmt zarte Aromen von weißen Blüten, würzige Noten, leichte Pfeffernuancen und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Am Gaumen zeigt er einen präzisen und eleganten Stil, geprägt von feiner Dichte und ausgeprägter salziger Mineralität. Sein brillanter und delikater Schluck begleitet hervorragend vegetarische Gerichte, Rezepte mit magerem Fisch, edles Geflügel und eine Auswahl an gereiften Käsesorten.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der renommierten Appellation Puligny-Montrachet Premier Cru im Herzen des Weinbaugebiets Côte de Beaune. Die Weinberge, bestehend aus über vierzig Jahre alten Reben, wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden. Diese spezielle geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Wein seine lebendige geschmackliche Spannung und die klare aromatische Definition zu verleihen. Die Bewirtschaftung folgt den strengen Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus, einem umweltbewussten Ansatz, der darauf abzielt, im Glas den authentischsten Ausdruck des Herkunftsgebiets widerzuspiegeln.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Struktur des Weins zu integrieren und die Reinheit der Frucht hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in neuen Eichenfässern und zur anderen Hälfte in sortenreinen Fässern, eine Methode, die die Dichte des Weins bereichert, ohne seine natürliche Frische zu beeinträchtigen. Mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial, das es ihm ermöglicht, sich im Keller über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren hervorragend zu entwickeln, bietet dieser Weißwein ein harmonisches Erlebnis. Um das sensorische Profil voll zu erfassen, wird eine Serviertemperatur zwischen zwölf und vierzehn Grad empfohlen.