Girlan
Pinot Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | auf der Feinhefe für 3–6 Monate in Edelstahltanks. |
- Herkunft und Boden: Südtirol DOC, Girlan; von Gletschern geprägte Böden, reich an Porphyr
- Vinifikation im Edelstahltank: Handlese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung
- Ausbau: 3–6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, erhöhte Struktur und Persistenz
- Duft und Geschmack: Noten von Apfelblüten und Zitrusfrüchten; trocken, frisch, Abgang mit Haselnussnote
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 0,75 l, 13 % vol; servieren bei 10–12 °C zu Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Bianco von Girlan ist ein stiller, leuchtender Weißwein und ein authentischer Ausdruck des Südtirols. Gewonnen aus Pinot Bianco-Trauben, zeichnet er sich in der Nase durch klare Aromen von Apfelblüten, grünen Äpfeln und weißem Pfirsich aus, ergänzt durch feine Zitrusnoten. Am Gaumen bietet er einen trockenen und frischen Schluck, getragen von einer ausgeprägten Säure, die den Trinkfluss dynamisch und geschmeidig macht. Das Finale schenkt eine elegante, fruchtige Persistenz, bereichert durch einen charakteristischen Hauch von Haselnuss. Dank seines straffen Aromaprofils passt er hervorragend zu feinen Vorspeisen, Krustentieren und hellem Fleisch.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Cornaiano, von den gut belüfteten Hügeln des Überetsch. Die Weinberge liegen auf 450 bis 500 Metern Höhe, eine optimale Lage, um die gleichmäßige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Die Reben wurzeln in Böden, die aus glazialen Sedimenten entstanden sind und sich durch einen deutlichen Anteil an vulkanischem Porphyr auszeichnen. Das alpine Mikroklima und die besondere Geologie des Bodens verleihen dem Wein seine typische mineralische Prägung und sorgen für einen stets frischen und aromatisch klaren Ausdruck.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit der Handlese, die sorgfältig durchgeführt wird, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgt eine sanfte Pressung und die natürliche Sedimentation des Mostes. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, eine wesentliche Technik, um die Primäraromen der Rebsorte zu erhalten. Der Wein reift anschließend drei bis sechs Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl. Diese Lagerung auf der edlen Hefe bereichert die Struktur und sorgt für eine längere Persistenz, wodurch die natürliche Frische der Frucht betont wird.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt auf dem historischen Gutshof aus dem 16. Jahrhundert der Cantina Girlan, gegründet im Jahr 1923. Unter der Leitung des Önologen Gerhard Kofler wachsen die Reben auf Ablagerungen aus der Eiszeit, die reich an vulkanischem Porphyr sind und dem Wein einen unverwechselbaren alpinen Charakter verleihen. Durch die Verbindung von Tradition und Moderne erhielt der Wein 91 Punkte von James Suckling und 92 Punkte vom Wine Enthusiast, der ihn als "Best Buy" auszeichnete.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1923
- Oenologe: Gerhard Kofler
- Flaschen produziert: 1.350.000
- Hektar: 220
| Name | Girlan Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Girlan |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt auf dem historischen Gutshof aus dem 16. Jahrhundert der Cantina Girlan, gegründet im Jahr 1923. Unter der Leitung des Önologen Gerhard Kofler wachsen die Reben auf Ablagerungen aus der Eiszeit, die reich an vulkanischem Porphyr sind und dem Wein einen unverwechselbaren alpinen Charakter verleihen. Durch die Verbindung von Tradition und Moderne erhielt der Wein 91 Punkte von James Suckling und 92 Punkte vom Wine Enthusiast, der ihn als "Best Buy" auszeichnete. |
| Herkunft | Cornaiano, auf den Hügeln des Überetsch (Südtirol, Italien) |
| Klima | Höhe: 450-500 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Mineralstoffreicher Boden, bestehend aus Sedimenten der Eiszeit, mit Vorkommen von vulkanischem Porphyr. |
| Ertrag pro Hektar | 70 hl/ha |
| Ernte | Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Weinkeller. |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter Temperatur |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; sanfte Pressung; Klärung durch natürliche Sedimentation des Mostes; temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf der Feinhefe für 3–6 Monate in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in kleinen Behältern, sanftes Pressen und Klärung durch natürliche Sedimentation des Mostes; temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf der Feinhefe für 3–6 Monate in Edelstahltanks. |
| Reifung | auf der Feinhefe für 3–6 Monate in Edelstahltanks. |
| Gesamtsäure | 5.91 gr/L |
| Restzucker | 1.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |