Giovanni Rosso
Barolo La Serra 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Ausbau für 36 Monate in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche aus dem Wald von Fontainebleau. |
| Andere Jahre | 2017 , 2020 |
- Herkunft und Lage: MGA Serra, Serralunga d’Alba; hochgelegene Weinberge auf kalkhaltigen Böden
- Rebsorten und Stil: 100 % Nebbiolo, strukturierter und langlebiger Barolo DOCG aus handwerklichem Anbau
- Vinifizierung: Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen; unfiltriert
- Aromaprofil: Brombeere, Himbeere und Veilchen, mit Anklängen von Lakritz, Minze und balsamischen Noten
- Geschmack und Service: herzhaft und vollmundig, kompakte Tannine; bei 16–18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Barolo La Serra von Giovanni Rosso ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, ein authentischer Ausdruck der Nebbiolo-Trauben. In Zementtanks vinifiziert und in französischen Eichenfässern ausgebaut, offenbart er in der Nase intensive Aromen von Brombeere, Himbeere und Veilchen, veredelt durch Noten von Lakritze und eine charakteristische balsamische Note. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und gut strukturiert, getragen von dichten und präzisen Tanninen, die den Schluck zu einem langanhaltenden und mineralischen Finale führen. Seine bemerkenswerte Komplexität macht ihn zum perfekten Begleiter für Schmorgerichte, strukturiertes rotes Fleisch und Wild.
Woher er stammt
Dieser Barolo entsteht in Serralunga d’Alba, in der prestigeträchtigen geografischen Lage (MGA) Serra. Die Weinberge nehmen eine privilegierte Position auf dem Gipfel des Hügels ein, wo sie eine konstante Sonneneinstrahlung genießen. Die vorwiegend kalkhaltigen Böden mit Lehmadern verleihen dem Wein zusammen mit den signifikanten Temperaturschwankungen eine ausgeprägte Würze. Giovanni Rosso pflegt die Rebenreihen mit gezielten Eingriffen wie Entlaubung und Ausdünnung und respektiert dabei aufmerksam die Zeiten der natürlichen Reifung.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt in Zementtanks dank der Wirkung einheimischer Hefen, mit täglichem Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen, um das Beste aus den Schalen zu extrahieren. Der Ausbau wird über mehrere Monate in französischen Eichenfässern fortgesetzt, in denen der Wein seine einladende Struktur formt. Schließlich bewahrt die Abfüllung ohne Filtration die aromatische Integrität und den natürlichen Reichtum des Weins.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Davide Rosso
- Flaschen produziert: 55.000
- Hektar: 9
Giovannis Sohn, Davide, studierte Önologie und absolvierte wertvolle Praktika in Frankreich, die ihm unbezahlbare Erfahrung einbrachten. Der damals 27-jährige Davide übernahm die Weinherstellung und den Ausbau der Weine mit einem Ziel vor Augen: "Der Wein muss ein perfektes Abbild seines Terroirs sein"... in diesem Fall also der Hänge von Serralunga d'Alba, die zu den besten Böden der Welt gehören.
Die Kellerei Giovanni Rosso befindet sich in dem Weiler Baudana, wenige Kilometer nördlich von Serralunga d'Alba. Ein traditionelles Bauernhaus, auch Cascina genannt, wird für die Fermentierung, den Ausbau, die Abfüllung und die Etikettierung verwendet und beherbergt außerdem die Büros.
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| Name | Giovanni Rosso Barolo La Serra 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giovanni Rosso |
| Herkunft | Serralunga d’Alba |
| Bodenzusammensetzung | Vorwiegend kalkhaltig, mit tonigen Anteilen |
| Ernte | Weinlese Mitte Oktober |
| Gärung | Zirka 29 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung in Betontanks mit einheimischen Hefen und Abfüllung ohne Filtrierung |
| Weinbereitung | Die Gärung dauert etwa 29 Tage mit täglichem Umpumpen, Délestage und Unterstoßen; die Vinifizierung erfolgt in Betontanks mit wilden Hefen (ohne Zuchthefen). Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration. |
| Reifung | Ausbau für 36 Monate in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche aus dem Wald von Fontainebleau. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.6 |
| Allergene | Enthält Sulfite |