Vigne Alto Adige Sauvignon 2024

Welche Art von Wein ist das

Vigne Alto Adige Sauvignon ist ein stiller Weißwein aus dem Trentino-Südtirol, der den Charakter der Rebsorte Sauvignon getreu widerspiegelt. Eingebettet in den exzellenten Rahmen Südtirols, zeichnet er sich durch ein trockenes, rundes und typisch sortentypisches Profil aus. Im Glas zeigt er eine gelblich-grüne Farbe, die ein klar definiertes aromatisches Bouquet ankündigt. In der Nase treten deutlich die Brennnesselnoten und die Aromen von schwarzer Johannisbeere hervor, die ein erkennbares und komplexes Duftbild ergeben. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene und geschmeidige Struktur und schenkt einen trockenen und befriedigenden Schluck.

Woher er stammt

Die Trauben wachsen im bergigen Kontext Südtirols, mit Weinbergen, die zwischen 450 und 750 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Wurzeln dringen in tiefe Schwemmlandböden ein, die durch das Vorkommen von Porphyrsedimenten gekennzeichnet sind. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verbindet sich mit der Höhenlage und begünstigt die ideale Reifung der Trauben, was dem Wein eine hervorragende aromatische Definition verleiht. In diesem pedoklimatischen Umfeld hebt Vigne die olfaktorische Ausdruckskraft des Sauvignons hervor. Das Ergebnis ist ein gradliniger Stil, der eine lebendige Frische mit einer ausgeprägten und angenehmen Trockenheit verbindet.

Wie er hergestellt wird

Die Lese beginnt Mitte September und leitet eine Verarbeitung ein, die auf einer schonenden Pressung basiert, um die Primäraromen der Frucht zu bewahren. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur und reift auf der edlen Hefe in Edelstahltanks. Durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung behält der Wein seine natürliche Säurespannung und eine große Ausdrucksklarheit. Dieser technische Prozess erhöht die Rundheit am Gaumen und verleiht ein trockenes und charakteristisches Profil, das die authentischen Qualitäten des zwischen den Rebzeilen geernteten Rohmaterials hervorhebt.