Frank Cornelissen
Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks (1.500–2.500 L) für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Nerello Mascalese, 2021; biologischer, stiller Rotwein, 15% vol
- Terroir: Nordhang des Ätna, Castiglione di Sicilia, 750-780 m, tonig-sandiger Boden
- Vinifikation: sanfte Pressung, autochthone Hefen und 50-tägige Maischegärung auf den Schalen
- Ausbau: 18 Monate in neutralen Glasfaserbehältern, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche
- Speiseempfehlung: ideal zu rotem Fleisch, Schwein und gereiftem Käse. Eine Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Munjebel Rosso MC Monte Colla ist ein biologischer Rotwein, der die Philosophie von Frank Cornelissen verkörpert, die auf Beobachtung und minimalem Eingriff im Keller basiert. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, zeigt dieser Wein aus den Terre Siciliane ein strukturiertes, reichhaltiges und kraftvolles Profil. Am Gaumen wird die Intensität durch eine raffinierte Eleganz und eine ausgeprägte vulkanische Prägung ausbalanciert. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren ausreichend zu belüften, um die Kombination mit würzigen Gerichten aus rotem Fleisch, Schwein und gereiftem Käse zu unterstreichen.
Herkunft
Die Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, genauer gesagt aus Castiglione di Sicilia. Dieser Wein entsteht aus alten Reben, die Mitte des 20. Jahrhunderts gepflanzt wurden und auf steilen Terrassen mit Süd-Südwest-Ausrichtung zwischen 750 und 780 Metern Höhe wachsen. Die Böden, die überwiegend aus sandigem Lehm bestehen, prägen die tiefe Identität dieses Gebiets. Die besondere geografische Lage, die sich durch eine ideale Sonnen- und Windexposition auszeichnet, begünstigt einen umweltschonenden Weinbau und verleiht dem Glas den authentischen vulkanischen Charakter der Region.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess umfasst das Abbeeren und eine schonende Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt spontan mithilfe eines pied-de-cuve aus einheimischen Hefen, gefolgt von einer langen Maischestandzeit von etwa fünfzig Tagen. Diese Extraktionstechnik ermöglicht eine solide und tiefgründige Struktur. Der Ausbau erfolgt für achtzehn Monate in neutralen Gärbehältern aus Glasfaser, um die Reinheit der Frucht und das Wesen des Terroirs ohne tertiäre Aromen zu bewahren. Eine weitere Reifezeit von achtzehn Monaten in der Flasche ermöglicht es dem Wein, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Ausdruckspräzision zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Munjebel Rosso MC Monte Colla spiegelt den kompromisslosen Ansatz von Frank Cornelissen wider. Dieser außergewöhnliche Cru stammt von alten Reben aus dem Jahr 1946, die auf den steilen Terrassen aus sandigem Lehm in Castiglione di Sicilia wachsen. Als das authentische "Hermitage" des Ätna gefeiert, hebt der Wein die Kraft des reinen Nerello Mascalese hervor und balanciert sie mit außergewöhnlicher Eleganz aus. Der minimalinvasive Weinbau bewahrt die tiefe vulkanische Essenz des Terroirs und bietet einen eleganten Schluck, der die natürlichen Zyklen voll respektiert.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesDer Munjebel Rosso MC Monte Colla spiegelt den kompromisslosen Ansatz von Frank Cornelissen wider. Dieser außergewöhnliche Cru stammt von alten Reben aus dem Jahr 1946, die auf den steilen Terrassen aus sandigem Lehm in Castiglione di Sicilia wachsen. Als das authentische "Hermitage" des Ätna gefeiert, hebt der Wein die Kraft des reinen Nerello Mascalese hervor und balanciert sie mit außergewöhnlicher Eleganz aus. Der minimalinvasive Weinbau bewahrt die tiefe vulkanische Essenz des Terroirs und bietet einen eleganten Schluck, der die natürlichen Zyklen voll respektiert. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia |
| Bodenzusammensetzung | Argilla sabbiosa |
| Gärung | Etwa 50 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und sanftes Pressen; Gärung mit einheimischen Hefen (pied de cuve) mit Maischegärung/Hautkontakt für etwa 50 Tage; Reifung in neutralen Glasfasertanks und anschließende Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Anquetschen der Trauben. Gärung mit einheimischen Hefen (Start mit einem pied-de-cuve) und Kontakt mit den Schalen für etwa 50 Tage. Ausbau in neutralen Glasfasertanks für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks (1.500–2.500 L) für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |