Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2021
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks (1.200-2.500 Liter) für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Nerello Mascalese, 15,5% vol, Jahrgang 2021, biologischer Anbau
- Terroir des Ätna: Lavaboden auf 620 m Höhe, Nordausrichtung, Gebiet von Solicchiata
- Natürliche Gärung: Verwendung autochthoner Hefen und Maischegärung auf den Schalen für ca. 50 Tage
- Lange Reifung: 18 Monate in neutralen Glasfasertanks, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Tanninstruktur im Stil von Nebbiolo; ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo von Frank Cornelissen ist ein biologischer Rotwein, der aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Etna-Terroirs offenbart ein tiefgründiges Profil und eine ausgeprägte Tanninstruktur, die Zeit benötigt, um sich im Glas optimal zu entfalten. Sein strenger und strukturierter Stil erinnert an den Charakter großer italienischer Rotweine und eignet sich perfekt zur Begleitung von kräftigem Fleisch, Schweinefleischgerichten und würzigen Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den Nordhängen des Vulkans, in einem natürlichen Amphitheater in Solicchiata, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Dieser wurzelechte Weinberg, der sich auf sechshundertzwanzig Metern Höhe befindet, beherbergt Reben, die um 1925 gepflanzt wurden und mit einem biologischen und nachhaltigen Ansatz gepflegt werden. Der besondere Lavasteinboden und die Nordausrichtung fördern die Entwicklung dieser alten Reben und begünstigen Trauben mit ausgeprägter Konzentration und starker regionaler Identität.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung, um die Integrität des Nerello Mascalese zu bewahren. Die Gärung wird durch einen pied de cuve aus einheimischen Hefen eingeleitet, begleitet von einer Mazeration auf den Schalen von etwa fünfzig Tagen, um die Struktur zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in neutralen Glasfasertanks über achtzehn Monate und wird durch eine weitere Ruhephase in der Flasche abgeschlossen, was eine präzise Entwicklung und die natürliche Langlebigkeit des Weins garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im Herzen eines aktiven Vulkans, verkörpert der Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo die authentischste Seele des Etna-Gebiets. Dieser außergewöhnliche Wein entsteht in einem eindrucksvollen Amphitheater aus Lavagestein in Solicchiata auf 620 Metern Höhe. Die alten wurzelechten Reben, die um 1925 gepflanzt und nach einem strengen biologischen Ansatz bewirtschaftet werden, machen diesen Weinberg zu einem der renommiertesten im Sortiment von Frank Cornelissen. Dank des tiefen Respekts vor den natürlichen Zyklen erzählt jede Flasche die einzigartige Geschichte eines extremen Terroirs.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im Herzen eines aktiven Vulkans, verkörpert der Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo die authentischste Seele des Etna-Gebiets. Dieser außergewöhnliche Wein entsteht in einem eindrucksvollen Amphitheater aus Lavagestein in Solicchiata auf 620 Metern Höhe. Die alten wurzelechten Reben, die um 1925 gepflanzt und nach einem strengen biologischen Ansatz bewirtschaftet werden, machen diesen Weinberg zu einem der renommiertesten im Sortiment von Frank Cornelissen. Dank des tiefen Respekts vor den natürlichen Zyklen erzählt jede Flasche die einzigartige eines extremen Terroirs. |
| Herkunft | Frazione Solicchiata, comune di Castiglione di Sicilia |
| Bodenzusammensetzung | Boden aus Lavagestein |
| Gärung | Etwa 50 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und sanftes Pressen; Gärung mit einheimischen Hefen (pied de cuvée) mit etwa 50-tägiger Maischegärung; Reifung für 18 Monate in neutralen Glasfasertanks und anschließend 18 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Abbeeren und leichtes Anquetschen der Trauben; Gärung eingeleitet mit einem pied-de-cuve ausschließlich aus einheimischen Hefen mit Kontakt auf den Schalen für etwa 50 Tage; Ausbau in neutralen Glasfasertanks für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks (1.200-2.500 Liter) für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |