Domaine François Carillon
Puligny Montrachet 2021
| Bezeichnung | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Gereift und abgefüllt von François Carillon. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Puligny-Montrachet AOC, Burgund (Côte de Beaune), 2021
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, eleganter und komplexer stiller Weißwein
- Aromen: Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit feinen Gebäcknuancen
- Geschmack und Abgang: Cremige Struktur und perfektes Gleichgewicht, langer, salziger und mineralischer Abgang
- Daten und Herstellung: 13 % vol, 0,75 l; Ausbau und Abfüllung durch François Carillon
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Puligny Montrachet von François Carillon ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem funkelnden, blassgoldenen Farbton und eröffnet ein aromatisches Profil mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen Gebäcknote. Am Gaumen präsentiert er ein präzises Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung und zeichnet sich durch eine cremige Textur aus, die in einem ausgeprägt salzigen und mineralischen Finale endet. Der Stil ist harmonisch und verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Côte de Beaune, innerhalb der renommierten Appellation Puligny-Montrachet, in einem Gebiet zwischen Meursault und Chassagne-Montrachet. Die Weinberge erstrecken sich über braune, steinige Kalkböden, die durch eine hervorragende natürliche Drainage und eine Ostausrichtung gekennzeichnet sind. Diese idealen pedoklimatischen Bedingungen ermöglichen es dem Chardonnay, seine Besonderheiten optimal zum Ausdruck zu bringen, darunter eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und eine markante Salzigkeit. Die Parzellen des Weinguts liegen in unmittelbarer Nähe zu den prestigeträchtigen Grand Crus der Region.
Herstellung
Die Vinifikation zielt darauf ab, die reine Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer sorgfältigen Reifung in Fässern, die von François Carillon überwacht wird. Diese Reifephase ist entscheidend für die Entwicklung der cremigen Textur des Weins, wobei die lebendige Säure, die für das Terroir typisch ist, erhalten bleibt. Der Prozess endet mit der Abfüllung im Weingut, was eine strenge Kontrolle in jedem Schritt gewährleistet. Das Endergebnis ist ein konzentrierter und strukturierter Schluck, der sich durch eine lange Persistenz auszeichnet und die Identität des Burgunds unterstreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Puligny-Montrachet vom Domaine François Carillon vereint eine alte Familientradition aus dem Burgund, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht und stolz auf dem Etikett erwähnt wird. Der meisterhafte Jahrgang 2021 aus reinsortigem Chardonnay ehrt das kalkhaltige Terroir der Côte de Beaune. Dieser faszinierende Weißwein, der vollständig im Weingut ausgebaut und abgefüllt wurde, spiegelt die Kunstfertigkeit einer weltberühmten Appellation wider, deren seltene und kostbare Weinberge nur wenige Meter von den legendären Grand Crus entfernt liegen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
Die Weine der Familie Carillion zählen seit Jahren zur Elite der besten Weißweine des Burgunds. Umjubelt von Weinkritikern und Gegenstand auf den prestigeträchtigsten Weinkarten der Welt, sind die Weine der Domaine Carillion rassige Weißweine, fruchtig und elegant, die auf perfekte Weise ihre Herkunft und die Chardonnays aus denen sie gemacht wurden, verkörpern.
Als Landwirt in der 16. Generation arbeitet François Carillon seit 1988 Seite an Seite mit seinem Vater und seinem Bruder in der Domaine. Er ist hauptsächlich für die Aufzucht der Reben verantwortlich. Als leidenschaftlicher Vertreter seines Metiers strebt er immer nach perfekter Qualität und einer Annäherung an biologische Herstellungsmethoden.
Heute, getrennt von seinem Bruder, arbeitet François Carillon noch mit dem gleichen Feuereifer und der gleichen Leidenschaft zusammen mit seinem Team bestehend aus Jean-Michel, Fred und Laurence zusammen. Er bebaut 6.5 Hektar Weingarten. Die Nachfolge im Familienbetrieb scheint durch seine vier Kinder, Mathis, Paul, Clément und Elisa, gesichert, die im Moment noch zu jung sind, und noch einige Jahre vor sich haben, in denen sie sich mit der Kultur Carillion und der jahrhundertealten Tradition und dem Wissen ihres Vaters vertraut machen können.
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| Name | Francois Carillon Puligny Montrachet 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Puligny-Montrachet AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine François Carillon |
| Geschichte | und WissenswertesDer Puligny-Montrachet vom Domaine François Carillon vereint eine alte Familientradition aus dem Burgund, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht und stolz auf dem Etikett erwähnt wird. Der meisterhafte Jahrgang 2021 aus reinsortigem Chardonnay ehrt das kalkhaltige Terroir der Côte de Beaune. Dieser faszinierende Weißwein, der vollständig im Weingut ausgebaut und abgefüllt wurde, spiegelt die Kunstfertigkeit einer weltberühmten Appellation wider, deren seltene und kostbare Weinberge nur wenige Meter von den legendären Grand Crus entfernt liegen. |
| Herkunft | Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Braune, steinige Kalkböden |
| Produktionsverfahren | Ausgebaut und abgefüllt von François Carillon |
| Weinbereitung | Ausgebaut und abgefüllt von François Carillon. |
| Reifung | Gereift und abgefüllt von François Carillon. |
| Allergene | Enthält Sulfite |