Fuoripista Pinot Grigio 2025

Welche Art von Wein ist das

Fuoripista Pinot Grigio von Foradori ist ein biologischer, stiller Wein aus der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti. Seine Farbgebung zeigt faszinierende kupferfarbene Reflexe und kündigt ein aromatisches Profil an, das von gelbfleischigen Früchten, Nüssen, süßen Gewürzen und ausgeprägten mineralischen Noten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur intensiv und strukturiert, mit fast tanninartigen Eindrücken, die in einem frischen und würzigen Finale verschmelzen. Dieser faszinierende handwerkliche Orange Wine hält stets die Balance zwischen Fruchtreichtum und einem anhaltenden Abgang mit Noten von Wildblumen und bietet ein dynamisches und einhüllendes Trinkerlebnis.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Herzen des Campo Rotaliano im Gebiet von Mezzolombardo, einer Umgebung, die der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti eine starke Identität verleiht. Die Weinberge wurzeln in alluvialen und kiesigen Böden, die entscheidend dazu beitragen, dem Wein Spannung und klare mineralische Anklänge zu verleihen. Dieses Weinprojekt entstand in Zusammenarbeit mit dem biodynamischen Winzer Marco Devigili und zielt darauf ab, die authentischste Seele des Pinot Grigio hervorzuheben. Die territoriale Prägung spiegelt sich in einer Produktion von etwa zehntausend Flaschen wider und steht für ein präzises agronomisches Management, das vollständig in die Dolomitenlandschaft eingebettet ist.

Herstellung

Der Kellerprozess zeichnet sich durch große Aufmerksamkeit für die Frucht aus, mit einer langen Mazeration auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren, sogenannten Tinajas, über mehr als acht Monate. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, Farbe und haptische Komplexität zu extrahieren und die geschmackliche Struktur des Pinot Grigio zu definieren. Nach der Reifezeit wird der Wein ungefiltert abgefüllt, um die maximale Integrität seines aromatischen Ausdrucks zu gewährleisten. Die sorgfältige Reifung in der Amphore sorgt für eine materielle und tiefe Entwicklung und feiert einen Stil, der das Gleichgewicht zwischen Extraktdichte und Frische perfekt bewahrt.