Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nosiola |
| Reifung | Fermentiert und 8 Monate in Tinajas (Terrakotta-Amphoren) auf den Schalen gereift |
- Wein und Rebsorte: Biologischer Weißwein aus der Nosiola-Traube, maischevergorener Stil mit verlängertem Schalenkontakt
- Weinbereitung in der Amphore: Gärung und Reifung für 8 Monate in Terrakotta-Amphoren, unfiltriert
- Sensorisches Profil: Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, grünem Pfeffer und Sternanis
- Herkunft und Böden: Weinberg Fontanasanta in den Hügeln von Trient, Ton- und Kalkböden
- Service und Alkohol: Bei 15°C mit langer Belüftung servieren; 12,5% vol., langanhaltender Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fontanasanta Nosiola von Foradori ist ein biologischer Weißwein, ein authentischer Ausdruck der Weinberge der Dolomiten. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Nosiola gewonnen und vereint dank einer gekonnten Mazeration Struktur und Frische. Der Geschmack ist intensiv, geprägt von Nuancen weißfleischiger Früchte, Zitrusfrüchten und Kernobstnoten. Abgerundet wird das Profil durch leichte Nuancen von grünem Pfeffer und Sternanis, die in einer klaren mineralischen Ader enden und eine hervorragende Entwicklungsfähigkeit garantieren.
Herkunft
Die Trauben stammen von den drei Hektar des Weinbergs Fontanasanta, der in den Hügeln von Trient im Valle dei Laghi liegt. In diesem Gebiet wurzeln die Reben in kalkhaltigen Lehmböden, die dem Schluck eine vielschichtige Textur und eine lebendige Salzigkeit verleihen. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung erfolgt nach strengen biodynamischen Praktiken, um die Vitalität des Terroirs zu betonen. In dieser Hügellage findet die Pflanze das ideale Gleichgewicht, um dem Glas einen komplexen und harmonischen Geschmacksverlauf zu verleihen.
Herstellung
Der Produktionsprozess umfasst die Gärung und den Ausbau in spanischen Terrakotta-Amphoren, den sogenannten Tinajas. Der Most bleibt acht Monate lang in Kontakt mit den Schalen: eine verlängerte Mazeration, die eine beträchtliche strukturelle Komplexität extrahiert. Der Wein reift unter Ausnutzung der natürlichen Porosität des Tons und wird ohne Filtration abgefüllt, wodurch sein handwerklicher Charakter bewahrt wird. Um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei mindestens fünfzehn Grad zu servieren und ihm eine angemessene Belüftung zu gönnen.
Geschichte und Kuriositäten
Der Fontanasanta Nosiola von Elisabetta Foradori feiert die alte Trentiner Tradition der Maischevergärung. Dieser IGT Vigneti delle Dolomiti wird aus biodynamischen Trauben gewonnen, die im Valle dei Laghi angebaut werden, und reift acht Monate lang in hochwertigen Terrakotta-Amphoren aus Spanien. Die Verwendung der Tinajas unterstützt die langsame Reifung und ergibt einen unfiltrierten Wein mit authentischem Charme. Im Glas zeigt er ein überraschendes Entwicklungspotenzial und offenbart nach und nach seine tiefgründige und elegante Identität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Emilio Zierock Foradori
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 29
| Name | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nosiola |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elisabetta Foradori |
| Geschichte | und Kuriositäten Der Fontanasanta Nosiola von Elisabetta Foradori feiert die alte Trentiner Tradition der Maischevergärung. Dieser IGT Vigneti delle Dolomiti wird aus biodynamischen Trauben gewonnen, die im Valle dei Laghi angebaut werden, und reift acht Monate lang in hochwertigen Terrakotta-Amphoren aus Spanien. Die Verwendung der Tinajas unterstützt die langsame Reifung und ergibt einen unfiltrierten Wein mit authentischem Charme. Im Glas zeigt er ein überraschendes Entwicklungspotenzial und offenbart nach und nach seine tiefgründige und elegante Identität. |
| Herkunft | Fontanasanta, Hügel von Trient |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk |
| Gärung | 8 Monate |
| Produktionsverfahren | Gärung und Ausbau in Terrakotta-Amphoren (Tinajas) mit 8-monatiger Mazeration auf den Schalen; unfiltriert. |
| Weinbereitung | Vergoren und gereift in Terrakotta-Amphoren (Tinajas) mit 8-monatiger Mazeration auf den Schalen; unfiltriert. |
| Reifung | Fermentiert und 8 Monate in Tinajas (Terrakotta-Amphoren) auf den Schalen gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |