Cantine Fina
Sauvignon Mamarì 2025
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Im Edelstahl gereift, sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Sauvignon Blanc, junger und frischer stiller Weißwein aus Sizilien
- Duft: Noten von grünem Paprika, Tomatenblatt, frisch geschnittenem Gras, Ananas und Holunder
- Geschmack: weich, frisch und würzig, leichter Körper und kräuterbetonter Abgang mit hoher Trinkfreude
- Vinifikation: Gärung und Ausbau im Edelstahltank, 6 Monate Flaschenreife vor dem Verkauf
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Perfekt zu Austern, Sushi und rohem Meeresfrüchten; servieren bei 12–15°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Mamarì von Cantine Fina ist ein stiller Weißwein, der die Rebsorte Sauvignon Blanc meisterhaft interpretiert und ihr junges, lebendiges Profil hervorhebt. In der Nase öffnet er sich mit ausgeprägten vegetalen Aromen von grünem Paprika, Tomatenblatt und frisch geschnittenem Gras, die sich zu Noten von Ananas und Banane entwickeln, veredelt durch Nuancen von Holunder und Weißdorn. Am Gaumen zeigt er sich weich, frisch und würzig, mit einem leichten Körper, der für eine ausgezeichnete Trinkbarkeit sorgt und in einem angenehm kräuterigen Abgang endet. Gut gekühlt serviert, ist er die ideale Wahl zu rohem Meeresgetier, Sushi und Carpaccio sowie zur Aufwertung von Geflügel, aromatischen Gerichten und vegetarischen Speisen.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Westen Siziliens, in der Provinz Trapani, im Gebiet der Terre Siciliane. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in hochgelegenen Weinbergen, die zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese Höhenlage sorgt für optimale Temperaturschwankungen, um die natürliche Säure und die aromatische Klarheit zu bewahren. Das Erziehungssystem der Reben ist die Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt, kombiniert mit einer sorgfältigen Weinbergsbewirtschaftung, die einen konstanten und kontrollierten Ertrag ermöglicht. Das Zusammenspiel dieses Terroirs mit den Besonderheiten der Rebe ergibt einen Wein mit ausgeprägtem regionalem Charakter.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt im August, dem idealen Zeitpunkt für die Lese dieser Reben. Um die Integrität der Aromen und die Lebendigkeit der Frucht zu bewahren, erfolgt die gesamte Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Auch die anschließende Reifezeit findet in denselben Behältern statt, ein önologischer Ansatz, der den Einsatz von Holzfässern ausschließt, um das reine Sortenprofil zu erhalten. Vor dem Verkauf profitiert der Wein von einer sechsmonatigen Flaschenreife, einem entscheidenden Schritt, um alle Geschmackskomponenten zu harmonisieren. Bei richtiger Lagerung zeigt er ein hervorragendes Reifepotenzial über die Zeit.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sauvignon Blanc gedeiht seit Mitte der 1990er Jahre auf Sizilien und findet im Mamarì Terre Siciliane IGP einen seiner höchsten Ausdrucksformen. Cantine Fina, seit 2005 von den Önologen Bruno und Sergio Fina geführt, bewirtschaftet ihre Weinberge im Gebiet von Trapani auf 550-600 Metern Höhe. Die hohe Lage ermöglicht es, eine lebendige Frische zu bewahren, was bestätigt, dass die Hänge über 400 Meter die besten Ergebnisse liefern. Der Jahrgang 2025 bietet eine authentische sizilianische Interpretation der Rebsorte und hebt mit großer Meisterschaft die faszinierenden Nuancen dieses Terroirs hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2005
- Oenologe: Bruno Fina, Sergio Fina
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 130
| Name | Fina Sauvignon Mamari 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cantine Fina |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sauvignon Blanc gedeiht seit Mitte der 1990er Jahre auf Sizilien und findet im Mamarì Terre Siciliane IGP einen seiner höchsten Ausdrucksformen. Cantine Fina, seit 2005 von den Önologen Bruno und Sergio Fina geführt, bewirtschaftet ihre Weinberge im Gebiet von Trapani auf 550-600 Metern Höhe. Die hohe Lage ermöglicht es, eine lebendige Frische zu bewahren, was bestätigt, dass die Hänge über 400 Meter die besten Ergebnisse liefern. Der Jahrgang 2025 bietet eine authentische sizilianische Interpretation der Rebsorte und hebt mit großer Meisterschaft die faszinierenden Nuancen dieses Terroirs hervor. |
| Herkunft | Westsizilien |
| Anbausystem | Spaliererziehung, mit Guyot-Schnitt |
| Pflanzen pro Hektar | 5.500 |
| Ertrag pro Hektar | 70 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | August |
| Produktionsverfahren | Fermentation und Reifung im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Fermentation in Edelstahltanks; Vinifizierung und Ausbau im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. |
| Reifung | Im Edelstahl gereift, sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt |
| Allergene | Enthält Sulfite |