Erste e Neue
Moscato Giallo Secco 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Moscato Giallo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Giallo |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank |
- Bezeichnung und Stil: Südtirol DOC, trockener Gelber Muskateller 2025, 12,5 % vol
- Aromen: gelber Pfirsich, Muskatnuss und Zitronenmelisse, mit zartem Blütenduft
- Farbe: helles, glänzendes Goldgelb, typisch für den Südtiroler Gelben Muskateller
- Vinifikation: 6 Stunden Maischestandzeit, kontrollierte Gärung, 4 Monate im Edelstahltank
- Serviertemperatur und Lagerfähigkeit: 8–10 °C, ideal zu Vorspeisen und Desserts; reift 2–3 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Moscato Giallo Secco von Erste und Neue ist ein aromatischer Weißwein aus Südtirol. Er zeichnet sich durch eine helle goldene Farbe aus und verströmt elegante Noten von gelbem Pfirsich, Muskatnuss und Zitronenmelisse. Am Gaumen bietet er einen saftigen und würzigen Schluck, belebt von einer angenehmen Frische und einem leicht süß-säuerlichen Abgang. Die hervorragende und lange Persistenz macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen und verschiedenen Desserts.
Herkunft
Die Moscato-Giallo-Trauben stammen von den Hügeln rund um Kaltern, wo sie in Pergel-Erziehung auf 350 bis 450 Metern Höhe angebaut werden. Die südöstliche Ausrichtung und das gemäßigte alpine Klima ermöglichen es, die Intensität der Aromen zu maximieren. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einen sandig-lehmigen Boden, der reich an grobem Kies ist und einen leicht alkalischen pH-Wert aufweist: optimale Bedingungen, die einen Ertrag von fünfundsechzig Hektolitern pro Hektar gewährleisten.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sechs Stunden langen Maischestandzeit auf den Schalen, die entscheidend ist, um das intensive Sortenaroma zu extrahieren. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung erfolgt unter vollständigem Ausschluss von Sauerstoff, ein entscheidender Schritt, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Der Prozess endet mit einer Reifung im Edelstahltank über vier Monate, um die ausgeprägte Lebendigkeit dieses Weins zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser trockene Gelbe Muskateller entsteht aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Südtiroler Kellereien mit Wurzeln im Jahr 1900. Hergestellt von Erste+Neue im renommierten Gebiet von Kaltern, bringt dieser aromatische Stillwein die ganze Authentizität der DOC Südtirol zum Ausdruck, dank Reben, die auf sandig-lehmigen Böden gedeihen. Die sorgfältige Vinifikation unter Ausschluss von Sauerstoff, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung in Edelstahltanks, bewahrt die eleganten floralen Düfte und Noten von gelbem Pfirsich, und schenkt einen frischen, saftigen und lang anhaltenden Schluck, ideal, um leichte Vorspeisen zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
| Name | Erste Neue Moscato Giallo Secco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still trocken aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Giallo |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Erste e Neue |
| Geschichte | und WissenswertesDieser trockene Gelbe Muskateller entsteht aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Südtiroler Kellereien mit Wurzeln im Jahr 1900. Hergestellt von Erste+Neue im renommierten Gebiet von Kaltern, bringt dieser aromatische Stillwein die ganze Authentizität der DOC Südtirol zum Ausdruck, dank Reben, die auf sandig-lehmigen Böden gedeihen. Die sorgfältige Vinifikation unter Ausschluss von Sauerstoff, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung in Edelstahltanks, bewahrt die eleganten floralen Düfte und Noten von gelbem Pfirsich, und schenkt einen frischen, saftigen und lang anhaltenden Schluck, ideal, um leichte Vorspeisen zu begleiten. |
| Herkunft | Kaltern (BZ) |
| Klima | Gemäßigt alpin |
| Bodenzusammensetzung | Hügeliges Gelände mit sandig-lehmiger Bodenstruktur und reichlicher Skelettanteile; der leicht alkalische pH-Wert ist ideal für die Rebsorte. |
| Anbausystem | Pergola |
| Ertrag pro Hektar | 65 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Mazeration für 6 Stunden; temperaturkontrollierte Gärung mit schonender Behandlung; 4-monatige Reifung im Edelstahltank (Verarbeitung unter Ausschluss von Sauerstoff) |
| Weinbereitung | Mazeration für 6 Stunden; Gärung und Ausbau in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren; alle Verarbeitungsschritte erfolgen unter vollständigem Ausschluss von Sauerstoff. |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |