BRDA Classic Chardonnay 2025

Welche Art von Wein ist es

Der BRDA Classic Chardonnay von Marjan Simcic ist ein hochwertiger Weißwein aus der Region Brda, der im Edelstahltank vinifiziert wird. Im Glas entfaltet der Chardonnay ein einladendes Bouquet von reifem Apfel, weißem Pfirsich, Zitrone und balsamischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und harmonisch, mit einer cremigen Textur und Anklängen von Ananas und Trockenfrüchten, die in einem anhaltenden Finale ausklingen. Seine Ausgewogenheit macht ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten, hellem Fleisch und modernen vegetarischen Rezepten.

Herkunft

Die Trauben wachsen auf den Parzellen Gredič, Ceglo und Jordano, die in der Region Brda in Slowenien liegen. Die Reben, die zwischen 150 und 250 Metern Höhe angebaut werden, profitieren von südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung, was eine optimale Reifung der Früchte gewährleistet. Der Boden zeichnet sich durch das Vorkommen von Opoka aus, einer komplexen Zusammensetzung aus Mergel, Schiefer und Sandstein mit kalkhaltigem Mergeluntergrund. Diese besondere geologische Struktur verleiht dem Wein einen mineralischen und trockenen Charakter und hebt die authentische Berufung des slowenischen Terroirs hervor, wie sie von Marjan Simcic interpretiert wird.

Herstellung

Die Produktion beginnt Mitte September mit einer manuellen Lese der Trauben. Im Weinkeller werden die Trauben einer Mazeration auf den Schalen von etwa vierundzwanzig Stunden unterzogen, um die natürliche Aromaextraktion zu fördern. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Der Wein gewinnt an Volumen und Struktur, indem er sechs Monate lang in Edelstahltanks auf der Hefe reift. Den Abschluss bildet eine Flaschenreifung von mindestens einem Monat, ein wesentlicher Schritt, um die Frische und Harmonie des Weins zu stabilisieren.